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本日ご紹介するレシピはこちら⤵
「豚チリ」です！
ピーマンとパプリカを使ってとてもカラフルな１品となっております。
さっそくレシピを紹介していきます！
材料
- 豚小間肉・・・２００ｇ
- ピーマン・・・２個
- パプリカ（赤）・・・１/２個
- パプリカ（黄）・・・１/２個
- にんにく・・・ひとかけ
- ネギ・・・１/４本
- 片栗粉・・・適量
- ごま油・・・大匙１
（A）チリソース
- ケチャップ・・・大匙３
- 砂糖・・・大匙１と１/２
- 酒・・・大匙１
- 鶏がらスープの素・・・小匙１/２
- 水・・・１/３カップ
- 豆板醤・・・小匙１/２～１
- 塩こしょう・・・少々
- 片栗粉・・・小匙１
作り方
- 豚小間肉を食べやすい大きさに切って、片栗粉をまぶします。
- ピーマンとパプリカは種を取り除き、乱切りにします。
- にんにくは中の芽を取り除き、ネギとともにみじん切りにします。
- <チリソース>の材料をすべて混ぜ合わせておきます。
- フライパンにごま油とにんにくを入れて、弱火でにんにくを炒めます。
- 豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったらピーマンとパプリカをさっと炒めていきます。
- ４とネギを入れてソースにとろみがついたら器に盛り付けます。
ポイント
にんにく
- にんにくの芽は匂いや辛み成分が強く、また焦げ付きやすいでの料理の時は取り除いてください。
- にんにくを焦がさないようにするには、必ずフライパンが冷たい時にかつ弱火で炒めてください。
ピーマン
- ピーマンとパプリカの切り方はお好みですが、乱切りがおすすめです。（乱切りはシャキシャキとした食感を強く感じることができます。）
まとめ
以上、「豚チリ」レシピ紹介でした！
今回のレシピが参考になれば幸いです。
それでは、また会いましょう！！
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