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本日ご紹介するレシピはこちら⤵

「豚チリ」です!
ピーマンとパプリカを使ってとてもカラフルな1品となっております。
さっそくレシピを紹介していきます!

材料
- 豚小間肉・・・200g
- ピーマン・・・2個
- パプリカ(赤)・・・1/2個
- パプリカ(黄)・・・1/2個
- にんにく・・・ひとかけ
- ネギ・・・1/4本
- 片栗粉・・・適量
- ごま油・・・大匙1
(A)チリソース
- ケチャップ・・・大匙3
- 砂糖・・・大匙1と1/2
- 酒・・・大匙1
- 鶏がらスープの素・・・小匙1/2
- 水・・・1/3カップ
- 豆板醤・・・小匙1/2~1
- 塩こしょう・・・少々
- 片栗粉・・・小匙1
作り方
- 豚小間肉を食べやすい大きさに切って、片栗粉をまぶします。
- ピーマンとパプリカは種を取り除き、乱切りにします。
- にんにくは中の芽を取り除き、ネギとともにみじん切りにします。
- <チリソース>の材料をすべて混ぜ合わせておきます。
- フライパンにごま油とにんにくを入れて、弱火でにんにくを炒めます。
- 豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったらピーマンとパプリカをさっと炒めていきます。
- 4とネギを入れてソースにとろみがついたら器に盛り付けます。
ポイント
にんにく
- にんにくの芽は匂いや辛み成分が強く、また焦げ付きやすいでの料理の時は取り除いてください。
- にんにくを焦がさないようにするには、必ずフライパンが冷たい時にかつ弱火で炒めてください。
ピーマン
- ピーマンとパプリカの切り方はお好みですが、乱切りがおすすめです。(乱切りはシャキシャキとした食感を強く感じることができます。)
まとめ
以上、「豚チリ」レシピ紹介でした!
今回のレシピが参考になれば幸いです。
それでは、また会いましょう!!
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