【簡単】茄子と豚肉の味噌炒めの作り方・レシピ/ささっと作れる1品!

○肉のおかず

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本日は「茄子と豚肉の味噌炒め」のレシピを紹介します。

調味料の分量は生姜チューブ以外すべて同量、またご自宅にあるようなものだけなのでとても簡単で作りやすいです。

味噌が入っていることでご飯が進み、お好みの味噌を使うことで味や塩加減を調節することができます。

また作り置きにも便利な1品です。

是非参考にしていただければ幸いです!

茄子と豚肉の味噌あん炒め
茄子と豚肉の味噌炒め

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1月生まれの専業主夫。
料理経験自炊のみの20代が料理レシピを発信!
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茄子と豚肉の味噌炒めの作り方 
~材料と下ごしらえ編~

調理時間:15分

まず初めに材料と下ごしらえの紹介をします。

材料(2人分)

  • 豚肉切り落とし・・・150g
  • 茄子・・・2本(150g)
(A)味噌あん
  • 酒、みりん、砂糖、味噌、醤油・・・大匙1
  • 生姜チューブ・・・小匙1
(B)水溶き片栗粉
  • 片栗粉、水・・・大匙1/2
  • ごま油・・・大匙1

下ごしらえ

  • 茄子はヘタを落として縦半分に切り、斜めに切ります。
  • (A)を混ぜ合わせます。
  • (B)を混ぜ合わせます。

茄子と豚肉の味噌炒めの作り方 ~調理編~

  1. フライパンにごま油を入れて加熱し、茄子を炒めます。
  2. 豚肉を入れ、色が変わったら(A)を入れて全体に絡めます。
  3. (B)を入れてとろみをつけます。

ポイント

最後に本日の料理のポイントをまとめていきます!

味噌
  • 味噌の種類によって塩分量が異なります。入れすぎるとしょっぱくなるので初めて作る時は半分の量から試してください。

まとめ

以上、「茄子と豚肉の味噌炒め」のレシピでした!

本日の料理がいいなと思った方は試してみてください!

今夜のおかずにいかがでしょうか?

それでは、また会いましょう!!

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