鶏胸肉の生姜焼きの作り方・レシピ/簡単節約&ヘルシーに!

○肉のおかず
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ようこそ、「ムク家のごはんブログ」へ!

本日は「鶏胸肉の生姜焼き」のレシピを紹介します。

豚肉で生姜焼きは多いですが、今回はヘルシーさを求めて鶏むね肉を使っています。

調味料はいつも通りのものを使い、豚肉の生姜焼きにも使えます。

是非参考にしていただければ幸いです!!

鶏胸肉の生姜焼き
鶏胸肉の生姜焼き

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鶏胸肉の生姜焼きの作り方 ~材料と下ごしらえ編~

調理時間:約30分

まず初めに材料と下ごしらえの紹介をします。

材 料 (2人分)

  • 鶏むね肉(250g):1枚
  • サラダ:大匙1
  • きゅうり:1/2本
  • ミニトマト:4個
(A)下味用
  • 酒:大匙1
  • 塩:小匙1/2
(B)タレ
  • 醤油、酒・、みりん:大匙1
  • しょうがチューブ:10g

下 ご し ら え

  • 鶏むね肉
    • 皮と余分な脂を取り除き、5mm厚さの薄切りにします。
    • (A)を揉み込んで15分置き、その後キッチンペーパーでふき取ります。
  • (B)
    • ボウルに入れて混ぜ合わせます。
  • きゅうり
    • 薄くスライスします。

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鶏胸肉の生姜焼きの作り方 ~調理編~

  1. 熱したフライパンにサラダ油を入れ、鶏むね肉を焼きます。
  2. 両面に焼き目がついたら(B)を入れてタレにとろみをつけていきます。
  3. 器に2ときゅうり、ミニトマトを盛り付けます。

ポイント

最後に本日の料理のポイントをまとめていきます!

鶏むね肉
  • 塩と料理酒をかけることで胸肉の臭み抜きになります。
  • 加熱の工程で胸肉の中の水分が抜けていくため、料理酒をかけることで保湿性が高まり柔らかくジューシーになります。
生姜
  • 生の生姜を使う場合は1かけ(=約15g)使います。

まとめ

以上、「鶏胸肉の生姜焼き」のレシピでした!

本日の料理がいいなと思った方は試してみてください!

今回のレシピが参考になれば幸いです。

それでは、また会いましょう!!

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