かんたん！ズッキーニマヨの作り方・レシピ|海老マヨ風に！

ようこそ、「ムク家のごはんブログ」へ！

本日のレシピは「ズッキーニマヨ」を紹介します。

油との相性がよいズッキーニと大量にもらったじゃがいもを使った副菜となっています。

外はカリッと中はジューシーなズッキーニと中がホクホクのじゃがいもをマヨソースに絡めていただきます。

温かくても冷めても両方おいしいです！

今回のソースはエビマヨにも使えるソースとなっていますので非常に便利です。

また、今回は揚げ焼きにしているので油の量を減らすことができ、後片付けがとても楽ちんです！

是非参考にしていただければ幸いです！

ズッキーニマヨの作り方　~材料・下ごしらえ編~

調理時間：15分

まず初めに材料と下ごしらえの紹介をします。

この時期のズッキーニはとても大きいので1/2本にしてますが、もっと入れたい方は1本使ってください。

材料（2人分）

• ズッキーニ：1/2本
• じゃがいも(小)：2個　※(中)なら1個

• 塩胡椒：少々
• 片栗粉：適量
• 揚げ油：適量

下ごしらえ

• ズッキーニ
  • ズッキーニは1cm幅のいちょう切りにします。
• じゃがいも
  • 皮と芽を取り、縦半分に切ります。
  • 切り口を下にして置いて縦半分に切り、斜めに包丁を入れて大きさを揃えて切ります。
  • 5分ほど水にさらし、水気をふき取ります。

「じゃがいもを水にさらす理由。変色防止だけじゃない！浸ける時間も解説。」

やまでらくみこ のレシピ

• (A)マヨソース
  • ボウルに入れて混ぜ合わせます。

ズッキーニマヨの作り方　~調理編~

1. ズッキーニとじゃがいもに塩胡椒をふり、片栗粉をつけます。
2. 直径20cmのフライパンに揚げ油を1～2cm程度の深さの量を入れます。
3. 火をつけて油が温まってきたらズッキーニを入れ、色がついたら取り出します。
4. 揚げカスがあれば取り除き、じゃがいもを入れ、色がつくまで揚げます。
5. (A)を合わせたボウルにズッキーニとじゃがいもを入れて混ぜます。

まとめ

以上、「ズッキーニマヨ」の作り方・レシピ紹介でした！

本日の料理がいいなと思った方は試してみてください！

今夜のおかずにいかがでしょうか？

それでは、また会いましょう！！