アクアパッツァ風の作り方・レシピ/海鮮を使わずささみで！

ようこそ、「ムク家のごはんブログ」へ！

本日は「アクアパッツァ風」のレシピを紹介します。

アクアパッツァは魚介類を使いますが、今回はお肉である淡白な味でクセがなく、脂肪も少ないささみを使います。

ささみで作ってみたらどんな風になるかなと思い、作ってみました。

白ワインとにんにくの味がしっかり染み込んでいます。

魚介類を一切使っていないので、魚が苦手な方でもおいしく食べれると思います。

是非参考にしていただければ幸いです！！

アクアパッツァ風の作り方　~材料と下ごしらえ編~

調理時間：約30分

まず初めに材料と下ごしらえの紹介をします。

材 料 (2人分)

• ささみ（約55g）・・・4本
• 酒（下ごしらえ用）・・・大匙1
• 舞茸・・・50g
• えのき・・・50g
• ミニトマト・・・5個
• にんにく・・・1かけ
• 塩こしょう・・・少々
• オリーブオイル・・・小匙1
• 白ワイン・・・50㎖
• 水・・・50㎖
• 乾燥パセリ・・・お好みの量

下 ご し ら え

• ささみの
  • 筋と膜を取り、酒をかけて15分置きます。
  • ペーパータオルで水分をふき取ります。
• えのき
  • 根元を落としてほぐします。
• 舞茸
  • お好みの大きさにさきます。
• ミニトマト
  • 半分に切ります。
• にんにく
  • 半分に切って芽を取り、薄くスライスします。

アクアパッツァ風の作り方　~調理編~

1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、にんにくの香りを移していきます。
2. にんにくを一度取り出して中火にし、ささみを並べます。
3. 両面に焼き色がついたらえのき、舞茸をいれて塩こしょうをかけます。
4. 2のにんにくと白ワイン、水を加え、ミニトマトをいれたら蓋をして弱火で10分程煮込みます。
5. 蓋をはずして器に盛り、煮汁をかけて乾燥パセリを散らします。

ポイント

最後に本日の料理のポイントをまとめていきます！

まとめ

以上、「アクアパッツァ風」のレシピでした！

本日の料理がいいなと思った方は試してみてください！

今回のレシピが参考になれば幸いです。

それでは、また会いましょう！！