【作り置き】厚揚げの煮浸しの作り方・レシピ/短時間で簡単調理

○大豆製品のおかず
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ようこそ、「ムク家のごはんブログ」へ!

本日は「厚揚げの煮びたし」のレシピを紹介します。

簡単かつすぐに作れて、作り置きに最適です!

お出汁の素は「無添加おだしカクテル」の飛魚を使っています!

是非参考にしていただければ幸いです!!

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厚揚げの煮びたしの作り方 ~材料と下ごしらえ編~

調理時間:約10分

まず初めに材料と下ごしらえの紹介をします。

材 料 (2人分)

  • 厚揚げ(油抜き不要)・・・200g
  • ほうれん草・・・50g
  • えのき・・・50g
  • 舞茸・・・50g
(A)煮汁
  • 酒・みりん:各大匙3
  • 醤油:大匙1.5
  • 無添加おだしカクテル「飛魚」:小匙2
  • サラダ油・・・小匙2

このレシピで使われている商品はこちら▼

下 ご し ら え

  • 厚揚げ
    • サイコロ状に切ります。
  • ほうれん草
    • 沸騰したお湯に対し0.5%の塩(分量外)を入れて下茹でします。1~1分30秒経ったら取り出して水気をしっかりと絞り、3cmほどの長さに切ります。
  • えのき
    • 石づきを落として3等分に切ります。
  • 舞茸
    • お好みの大きさにさきます。
  • (A)煮汁
    • ボウルに入れて混ぜ合わせておきます。
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厚揚げの煮びたしの作り方 ~調理編~

  1. フライパンにサラダ油を入れて熱し、厚揚げを炒めます。
  2. ほうれん草、えのき、舞茸を入れてきのこがしんなりするまで炒めます。
  3. (A)を入れて混ぜ合わせ、ひと煮立ちしたら完成です。

ポイント

最後に本日の料理のポイントをまとめていきます!

厚揚げ
  • 今回は油抜き不要の厚揚げを使用しています。もし油抜きされていないものだった時はお好みで行って下さい。
ほうれん草
  • ほうれん草に含まれる「シュウ酸」は、取りすぎると尿酸結石を発症します。ですので調理する際は必ず下茹でをしてください。

まとめ

以上、「厚揚げの煮びたし」の作り方・レシピ紹介でした!

本日の料理がいいなと思った方は試してみてください!

今夜のおかずにいかがでしょうか?

それでは、また会いましょう!!

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