簡単でボリュームたっぷり!「豚肉の蒲焼き丼」の作り方・レシピ

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ようこそ、「ムク家のごはんブログ」へ!

本日は「豚肉の蒲焼き丼」のレシピを紹介します!

今回添えた野菜は茄子とかぼちゃ、ピーマンの3種類。

それらと豚肉を甘辛いタレにつけて丼に盛り付けています。

肉、野菜と甘辛いタレとの相性はばっちり!タレが余っていたらご飯にかけてもOK!

タレはシンプルに酒、醤油、味醂、砂糖の4つ。作り方はとても簡単です!

簡単に作れますが、非常においしい1品です。

是非参考にしていただければ幸いです!

豚肉の蒲焼き丼
豚肉の蒲焼き丼

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豚肉の蒲焼き丼の作り方 ~材料と下ごしらえ編~

調理時間:15分

まず初めに材料と下ごしらえの紹介をします。

材料(2人分)

本日の材料はこちら!

  • ごはん・・・丼2杯分
  • 豚ロース肉生姜焼き用・・・4枚
  • 茄子・・・1本
  • ピーマン・・・1個
  • かぼちゃ・・・1/4個
(A)合わせダレ
  • 酒、醤油・・・大匙1と1/2
  • みりん、砂糖・・・小匙2
  • サラダ油・・・大匙2

下ごしらえ

  • 茄子はヘタを落として斜めに切ります。
  • ピーマンは4等分に切り、種とわたを取ります。
  • かぼちゃはスライスします。
  • 豚肉の筋に3箇所ほど切れ込みを入れます。
  • (A)を混ぜ合わせます。
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豚肉の蒲焼き丼の作り方 ~調理編~

  1. フライパンにサラダ油を入れて加熱し、野菜を焼きます。
  2. 焼き色がついたら一度取り出します。
  3. 同じフライパンに豚肉を入れ、焼き目をつけます。
  4. 2を戻して(A)を入れ、とろみをつけます。
  5. 丼に盛り付けます。

ポイント

最後に本日の料理のポイントをまとめていきます!

野菜
  • お好みの野菜を使って下さい。
タレ
  • タレはご飯にもかけることで味が染み込み、ご飯が進みます。
豚肉
  • 豚肉の筋に切り込みを入れたのは、筋は加熱すると縮まり、肉が反り返ってしまいます。それを防ぐ為に筋に切れ込みを入れます。ただし、入れすぎると肉の旨味が出やすくなるので2~3箇所ほどで。

まとめ

以上、「豚肉の蒲焼き丼」のレシピでした!

本日の料理がいいなと思った方は試してみてください!

今夜のおかずにいかがでしょうか?

それでは、また会いましょう!!

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