【簡単レシピ】油揚げの卵とじ丼の作り方・レシピ/冷蔵庫の余り物で!

○卵のおかず
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ようこそ、「ムク家のごはんブログ」へ!

本日は「油揚げの卵とじ丼」のレシピを紹介します。

買い物前日なので、本日は冷蔵庫の余り物で作った「卵とじ丼」。

半熟卵にだし汁の吸った油揚げがじゅわ~。

甘めの味付けとなっており、ご飯によくあいます。

是非参考にしていただければ幸いです!!

油揚げの卵とじ丼
油揚げの卵とじ丼

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油揚げの卵とじ丼の作り方 ~材料と下ごしらえ編~

調理時間:45(だしを取る時間含)

まず初めに材料と下ごしらえの紹介をします。

材 料 (2人分)

  • 油揚げ(7cm角):2枚
  • シーフードスティック:6本
  • 卵:2個
  • ご飯:茶碗2杯分
(A)出汁
  • 酒:大匙1
  • みりん:大匙2
  • 醤油:小匙2
  • 昆布だし:100ml

下 ご し ら え

  • (A)出汁
    • 昆布(1cm角)を水100mlに入れ、30分ほど冷蔵庫で出汁を取ります。
    • 昆布を取り出し、(A)を混ぜ合わせます。
  • 油揚げ
    • 1cm幅に切ります。
  • シーフードスティック
    • ほぐしておきます。
    • 溶いておきます。

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油揚げの卵とじ丼の作り方 ~調理編~

  1. フライパンに(A)を入れて加熱し、沸騰してきたら油揚げを入れて2~3分煮ます。
  2. シーフードスティック、溶き卵を加えて蓋をし、弱火で1分ほど煮ます。
  3. 蓋をはずして茶碗に盛ったご飯にかけます。

ポイント

最後に本日の料理のポイントをまとめていきます!

油揚げ
  • 油抜きはお好みで行ってください。
だし
  • 昆布だしを取る時間がない場合はスティックタイプのだしをご利用ください。
  • お好みのだしを使ってください。

まとめ

以上、「油揚げの卵とじ丼」のレシピでした!

本日の料理がいいなと思った方は試してみてください!

今回のレシピが参考になれば幸いです。

それでは、また会いましょう!!

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