ようこそ、「ムク家のごはんブログ」へ！
本日は「鶏もも肉の味噌漬け」のレシピを紹介します。
今回は作り方が簡単、漬け地の材料が2つ、分量も覚えやすい1品となっています。
鶏肉を味噌につけることで旨みが増し、しっとりと柔らかく仕上がります！
漬けておいて焼くだけなので難しい工程もなく、漬けたまま冷凍保存もできます。
先に作っておくととても便利な1品です。
是非参考にしていただければ幸いです！
鶏もも肉の味噌漬けの作り方 ~材料と下ごしらえ編~
調理時間：45分(漬け時間30分)
まず初めに材料と下ごしらえの紹介をします。
【材料( 2 人 分 )】
- 鶏もも肉：１枚（約250g）
(A)漬けダレ
- 味噌：大匙3
- みりん：大匙1
- 千切りキャベツ：お好みの量
- ミニトマト：4個
- きんぴら炒め：お好みで
- サラダ油：大匙1
【下ごしらえ】
- 鶏もも肉
- 筋や余分な脂、皮、残っている血や骨を取り除いて6等分に切ります。(切り方はお好みで)
余分な脂や皮、筋、残っている骨や血を取り除くことで、臭みを抑えることができます。
- (A)漬けダレ
- ボウルに入れて混ぜ合わせます。
鶏もも肉の味噌漬けの作り方 ~調理編~
- バットに(A)の半分をしいて鶏肉を置き、その上から残りの(A)を塗ります。
- ラップをして30分漬け込み、時間がたったら味噌をペーパータオルで落とします。
- フライパンにサラダ油をしいて鶏肉の皮目を下にしてを置き、中火で焼きます。
冷蔵庫で漬ける場合は、焼く10分前に常温に戻しておいてください。こうすることで中心にもしっかり火が入ります。
味噌はとても焦げやすいので、焼く時は漬けダレをある程度落としてください。心配な方は火を初めから弱火で焼いてください。
- 焼き色がついたら裏返して蓋をし、弱火で5分加熱します。
- 蓋をはずして裏返し、皮目を再度中火で1分程焼きます。
- 3を一度ぺーパータオルにのせて油を落とし、器に盛ります。
【まとめ】鶏もも肉の味噌漬けの完成！
以上、「鶏もも肉の味噌漬け」の作り方・レシピ紹介でした！
最後に、「鶏もも肉の味噌漬け」のポイントをまとめます。
本日の料理がいいなと思った方は試してみてください！
今夜のおかずにいかがでしょうか？
それでは、また会いましょう！！
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