ポン酢で簡単に！「ぶりのポン酢漬け焼き」の作り方・レシピ

こんばんは、「ムク家のごはんブログ」へようこそ！

本日紹介するレシピはこちら⤵

「ブリの漬け焼き」です。

先日ご紹介した「ブリの塩焼き」と作り方はとても似ています。

（写真もとっても似てますが、違うものです…）

さっそくレシピを紹介していきます！

材料

• ブリの切身・・・１切れ
• 塩・・・適量
• 大根おろし・・・適量

<漬けダレ>

• ポン酢・・・大匙２
• 酒・・・大匙１
• みりん・・・大匙１

作り方

1. 切身の両面に塩をふり、１０分ほどおいておきます。
2. １０分経ったら切身の水気をキッチンペーパーでふき取ります。
3. ジップロックに漬けダレを入れて揉み、切身を入れて半日～１日ほど漬け込みます。
4. 漬け込んだ切身の水気をふき取ります。
5. フライパンにクッキングシートをしき、ぶりの切身を焼いていきます。（盛り付ける時に表になる側から焼きます。）
6. 両面に焼き色がついたら器に切身と大根おろしを盛りつけます。

ポイント

• 手順２でしっかり水気をふきとることで臭みをとることができます。
• 漬け込んでいる時に１～２回上下をひっくり返すことで味が均一につきます。
• クッキングシートを使うのは①きれいな焼き目がつく、②フライパンに身がくっつかないようにするためです。

まとめ

以上、レシピ紹介でした！

今回はポン酢を使用しましたが、醤油をつかった漬けだれも作ることができます。

さらに、ゆずやかぼす等のかんきつ類のスライスをいれて漬け込みことで、

「幽庵ゆうあん焼き」を作ることも可能です。

お好みの漬けダレで、おいしい漬け焼きを作ってみてはいかがでしょうか？

本日紹介したレシピが参考になれば幸いです。

それでは、また会いましょう！！

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