ぶりとれんこんの甘辛照り焼きの作り方・レシピ/簡単においしく!

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ようこそ、「ムク家のごはんブログ」へ!

本日は「ぶりとれんこんの甘辛照り焼き」のレシピを紹介します。

スーパーでたまたま安くなっていたぶりとれんこんを使った1品。

今まで高かったぶりが安くなるともうすぐ冬かな、と思ってしまうのは私だけでしょうか?

今回はぶりとれんこんを甘辛なタレで焼いて召し上がります。

ぶりのしっとり感とれんこんのシャキシャキ感がよく、甘辛タレでご飯が進みます!

是非参考にしていただければ幸いです!

ぶりとれんこんの甘辛照り焼き
ぶりとれんこんの甘辛照り焼き
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ぶりとれんこんの甘辛照り焼きの作り方 ~材料と下ごしらえ編~

調理時間:約20分

まず初めに材料と下ごしらえの紹介をします。

材 料 ( 2 人 分 )

  • ぶりの切身(1切れ=約100g):2切れ
  • れんこん:100g
  • カット小ねぎ:適量
  • 白ごま:小匙1/2
  • 塩(下ごしらえ用):小匙2
  • 小麦粉:大匙2
(A)甘辛タレ
  • 醤油、酒:大匙1
  • 砂糖:大匙1/2
  • ごま油:大匙2

下 ご し ら え

  • ぶりの切身
    • ぶりの両面に塩をふり、15分程置きます。
    • 出てきた水分をペーパータオルでふき取り、3~4等分にします。
  • れんこん
    • 皮を剥いて0.5cm幅に切り、水に5分浸します。
    • ペーパータオルで水気をふき取ります。
  • (A)甘辛タレ
    • ボウルに入れて混ぜ合わせます。
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ぶりとれんこんの甘辛照り焼きの作り方 ~調理編~

  1. ぶりとれんこんに小麦粉をまぶし、余分な粉は落とします。
  2. 中火で熱したフライパンにごま油をしいて、ぶりとれんこんの両面を焼きます。
  3. フライパンに残っている油をふき取り、(A)甘辛タレを入れて全体に絡めます。
  4. 器に盛り、白ごまとカット小ねぎを散らします。

ポイント

最後に本日の料理のポイントをまとめていきます!

ぶり
  • 塩をふることで魚の中の余計な水分や臭みを含む水分が浸透圧で出てきます。その水分をふき取ることで魚の臭みをとることができます。
れんこん
  • 水に浸すことで変色を防ぎます。

まとめ

以上、「ぶりとれんこんの甘辛照り焼き」の作り方・レシピ紹介でした!

本日の料理がいいなと思った方は試してみてください!

今夜のおかずにいかがでしょうか?

それでは、また会いましょう!!

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