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本日は「たらの野菜あんかけ」のレシピを紹介します。
両面カリカリに焼いたたらにほくほくのじゃがいも、その上から彩り野菜がたくさん入ったあんをかけています!
あんかけは中華風の味つけにしています。
是非参考にしていただければ幸いです!


たらの野菜あんかけの作り方 ~材料と下ごしらえ編~
調理時間:20分
まず初めに材料と下ごしらえの紹介をします。
材 料 ( 2 人 分 )
- 皮なしたらの切身(90g):2切れ
- じゃがいも:1個
- にんじん:30g
- 玉ねぎ:1/4個
- ピーマン:1個
- 塩(下ごしらえ用):少々
- 胡椒:少々
- 片栗粉:大匙1
- サラダ油:大匙2
下 ご し ら え
- たらの切身
- 両面に塩をふって10分置き、ペーパータオルで水分をふき取ります。
- 一口大に切って胡椒をふり、片栗粉をまぶして余計な粉は落とします。
- じゃがいも
- 皮を剥いて輪切りにします。
- 耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで5分加熱します。
- にんじん
- 皮を剥き、細切りにします。
- 玉ねぎ
- 薄くスライスします。
- ピーマン
- 種とわたをとり、細切りにします。
- 合わせ調味料(A)
- ボウルに入れて混ぜあわせます。
- 水溶き片栗粉(B)
- ボウルに入れて混ぜあわせます。
たらの野菜あんかけの作り方 ~調理編~
- 熱したフライパンにサラダ油(大匙1)をいれて鱈を焼き、両面に焼き色がついたら取り出します。
- フライパンを綺麗にして残りのサラダ油をいれ、じゃがいも以外の野菜をさっと炒めます。
- (A)を加えて混ぜ合わせ、(B)を入れてとろみをつけます。
- 器に鱈とじゃがいもを盛り付け、あんをかけます。
まとめ
以上、「たらの野菜あんかけ」の作り方・レシピ紹介でした!
本日の料理がいいなと思った方は試してみてください!
今夜のおかずにいかがでしょうか?
それでは、また会いましょう!!

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