揚げずに作れる！たらの野菜あんかけの作り方・レシピ|彩り豊か！

ようこそ、「ムク家のごはんブログ」へ！

本日は「たらの野菜あんかけ」のレシピを紹介します。

両面カリカリに焼いたたらにほくほくのじゃがいも、その上から彩り野菜がたくさん入ったあんをかけています！

あんかけは中華風の味つけにしています。

是非参考にしていただければ幸いです！

たらの野菜あんかけの作り方　~材料と下ごしらえ編~

調理時間：20分

まず初めに材料と下ごしらえの紹介をします。

材 料 ( 2 人 分 )

• 皮なしたらの切身(90g)：2切れ
• じゃがいも：1個
• にんじん：30g
• 玉ねぎ：1/4個
• ピーマン：1個

• 塩(下ごしらえ用)：少々
• 胡椒：少々
• 片栗粉：大匙1
• サラダ油：大匙2

下 ご し ら え

• たらの切身
  1. 両面に塩をふって10分置き、ペーパータオルで水分をふき取ります。
  2. 一口大に切って胡椒をふり、片栗粉をまぶして余計な粉は落とします。

• じゃがいも
  1. 皮を剥いて輪切りにします。
  2. 耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで5分加熱します。
• にんじん
  • 皮を剥き、細切りにします。
• 玉ねぎ
  • 薄くスライスします。
• ピーマン
  • 種とわたをとり、細切りにします。
• 合わせ調味料(A)
  • ボウルに入れて混ぜあわせます。
• 水溶き片栗粉(B)
  • ボウルに入れて混ぜあわせます。

たらの野菜あんかけの作り方　~調理編~

1. 熱したフライパンにサラダ油(大匙1)をいれて鱈を焼き、両面に焼き色がついたら取り出します。
2. フライパンを綺麗にして残りのサラダ油をいれ、じゃがいも以外の野菜をさっと炒めます。
3. (A)を加えて混ぜ合わせ、(B)を入れてとろみをつけます。
4. 器に鱈とじゃがいもを盛り付け、あんをかけます。

まとめ

以上、「たらの野菜あんかけ」の作り方・レシピ紹介でした！

本日の料理がいいなと思った方は試してみてください！

今夜のおかずにいかがでしょうか？

それでは、また会いましょう！！