さばの竜田揚げの作り方・レシピ/フライパンで揚げ焼きに！　

ようこそ、「ムク家のごはんブログ」へ！

本日は「さばの竜田揚げ」のレシピを紹介します。

お手軽価格で買えるさば！

今回は丸1匹を買って捌いた半身を使い、竜田揚げを作っていきます。

是非参考にしていただければ幸いです！！

ほっけや鱈で作った竜田揚げのレシピも公開していますので、こちらも合わせてご覧ください。

さばの竜田揚げの作り方　~材料と下ごしらえ編~

まず初めに材料と下ごしらえの紹介をします。

【材 料 (1人分)】

• 鯖の片身：1切れ
• フリルレタス：適量
• 水菜：適量
• 片栗粉：大匙1

• 揚げ油：適量

【下 ご し ら え】

• さば
  • 両面に塩をふり、10分置きます。
  • ペーパータオルで水気をふき取り、6等分に切ります。

切り身に塩をふることで魚の中の余計な水分や臭みを含む水分が浸透圧で出てきます。その水分をふき取ることで魚の臭みをとることができます。

• (A)漬けダレ
  • ボウルにを入れて混ぜあわせます。

さばの竜田揚げの作り方　~調理編~

1. さばを(A)に入れて揉み込み、空気が入らないようぴったりラップをして冷蔵庫で10分漬け込みます。
2. さばの余計な漬けダレをペーパータオルでふき取り、片栗粉をまぶします。
3. フライパンに油を入れて熱し、さばをいれて４分ほど揚げ焼きにし、取り出します。
4. 器に水気を切った野菜と3をのせます。

【まとめ】さばの竜田揚げをフライパンで揚げ焼きに！

以上、「さばの竜田揚げ」の作り方・レシピ紹介でした！

最後に「さばの竜田揚げ」のポイントをまとめます。

本日の料理がいいなと思った方は是非試してみてください！

今回のレシピが参考になれば幸いです。

それでは、また会いましょう！！