豚肉ピリ辛炒めの作り方・レシピ/柚子胡椒を使ってピリ辛に!

○肉のおかず

ようこそ、「ムク家のごはんブログ」へ!

本日は「豚肉ピリ辛炒め」のレシピを紹介します。

今回のピリ辛炒めは唐辛子や豆板醤ではなく、柚子胡椒を入れています。

柚子胡椒はスーパーで買うと少し値段は張りますが、100均の調味料コーナーでも売られているので試してみたい方は購入してみてもいいのではないでしょうか?

普段はあまり使わない柚子胡椒ですが、いつもの味を変えてみたいときにとてもおすすめです。

是非参考にしていただければ幸いです!

豚肉ピリ辛炒め
豚肉ピリ辛炒め
スポンサーリンク

~材料と下ごしらえ編~

調理時間:10分

まず初めに材料と下ごしらえの紹介をします。

ピーマンは太めに切ることで食感が出ます。

エリンギは包丁ではなく、手でさくことで風味が残ります。

辛いのが苦手な方は柚子胡椒の量を小匙1程にしてみてください。

材 料 ( 2 人 分 )

  • 豚肉切り落とし:150g
  • ピーマン:2個
  • エリンギ:2本
(A)タレ
・醤油:大匙1
・酒:大匙1
・みりん:大匙1
・粉山椒:大匙1.5
・柚子胡椒:大匙1/2
  • サラダ油:大匙1

下 ご し ら え

  • ピーマン
    • ピーマンはワタと種を取り除き、太めに切ります。
<Point>
・ピーマンは太めに切ることで食感が出ます。
・苦手な方は、しっかり炒めることで苦みを抑えることができます。
  • エリンギ
    1. かさを下にして立て、中心に2cm深さの切り込みを入れます。
    2. 手で2等分にさき、断面を上にしてさらに2等分します。
<Point>
包丁ではなく、手でさくことで風味が残ります。
  • (A)タレ
    • ボウルに入れて混ぜ合わせます。

~調理編~

1.フライパンにサラダ油を入れて加熱し、豚肉を入れます。

2.豚肉の色が変わったらピーマンとエリンギを入れてしんなりするまで炒めます。

3.余分な油をペーパータオルでふき取り、(A)を入れて汁けがなくなるまで炒めます。

まとめ

以上、「豚肉ピリ辛炒め」の作り方・レシピ紹介でした!

過去に柚子胡椒を使ったレシピはこちら

本日の料理がいいなと思った方は試してみてください!

今夜のおかずにいかがでしょうか?

それでは、また会いましょう!!

コメント

タイトルとURLをコピーしました