ようこそ、「ムク家のごはんブログ」へ！
本日ご紹介するレシピはこちら⤵
「ハンバーグ」です！
今回の作り方はとても簡単なものとなっています。
本来ですとナツメグをいれるようですが、
買ってもあまり使わないためどうしようかと悩んだあげく、なしで作りました。
いつかはナツメグをいれたのをつくろうかと思います。
さっそくレシピを紹介していきます。
国内No.1産直ECサイト【食べチョク】で農家漁師のこだわり食材を注文する
材料
本日の材料はこちら！
- 牛豚合挽肉・・・１５０ｇ
- 玉ねぎ・・・１/４個
- 牛乳・・・大匙２
- パン粉・・・大匙２
- 塩こしょう・・・少々
(A)タレ
- ウスターソース・・・小匙２
- ケチャップ・・・小匙２
(B)付け合わせ
- レタス・・・1枚
- ミニトマト・・・お好みの個数
下ごしらえ
- 玉ねぎをみじん切りにし、フライパンで炒めます。きつね色になったら器に取り出し冷まします。
- ボウルに牛乳とパン粉を入れてなじませます。
- (A)を混ぜ合わせておきます。
- レタスは千切って冷水につけて水気を切ります。ミニトマトはへたを取って洗います。
作り方
- 合挽肉に冷ました玉ねぎと牛乳にひたしたパン粉、塩こしょうを入れて粘り気が出るまでこねます。
- タネを半分にして形を整え、右手から左手へ軽く投げるようにして空気を抜きます。
- 形を楕円形に成形し、中央にくぼみをつけます。
- 熱したフライパンに油をひき、ハンバーグを焼いていきます。
- 初めは中火で焼き、片面に焼き目がついたらひっくり返します。弱火にして蓋をし、２分ほど焼いていきます。※竹串を刺し、透明な肉汁が出ればOK。
- 器にのせてソースをかけ、(B)を盛り付けます。
ポイント
玉ねぎ
- 玉ねぎを炒めることで、玉ねぎの甘みを引き出すことができます。
手順２
- ハンバーグの空気を抜くことで、加熱している時に中の空気が膨らんで破裂するのを防ぐことができます。
まとめ
以上、「ハンバーグ」のレシピ紹介でした！！
本日の料理がいいなと思った方は是非試してみてはいかがでしょうか？
今回のレシピが参考になれば幸いです。
では、また会いましょう！！
コメント