【簡単】鮭の照り焼きの作り方・レシピ/切り落としを使って!

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ようこそ、「ムク家のごはんブログ」へ!

本日は「鮭の照り焼き」のレシピを紹介します。

お腹の調子が悪くて、なにかいいのないかなと探していた時に鮭が胃腸によいと見つけました。

ちょうど先日買った鮭の切り落としがあったので作ってみました。

以前も買っていた鮭の切り落とし、普通に切身で買うよりもお得!(260gで298円)

今回の照り焼きの味付けは少し甘めにしてあります。

是非参考にしていただければ幸いです!!

鮭の照り焼き
鮭の照り焼き

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鮭の照り焼きの作り方 ~材料と下ごしらえ編~

調理時間:約20分

まず初めに材料と下ごしらえの紹介をします。

今回は切り落としを使いましたが、切身を使ってもOKです!

材 料 (2人分)

  • 鮭の切り落とし:約150g
  • 塩(下ごしらえ用):小匙1/2
(A)タレ
  • みりん:大匙2
  • 醤油:大匙1
  • 砂糖:小匙2
  • サラダ油:大匙1/2

下 ご し ら え

    • 塩をふって10分ほど置き、ペーパータオルで水分をふき取ります。
  • (A)タレ
    • ボウルに入れて混ぜ合わせます。

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鮭の照り焼きの作り方 ~調理編~

  1. 熱したフライパンにサラダ油を入れて鮭の皮目から焼いていきます。
  2. 焼き目がついたら裏返し、焼き色がついたら(A)をいれてます。
  3. スプーンなどでかけながら、とろみがつくまで煮詰めていきます。
  4. とろみがついたら火を止め、器に盛ります。

ポイント

最後に本日の料理のポイントをまとめていきます!

  • 塩をふることで魚の中の余計な水分や臭みを含む水分が浸透圧で出てきます。その水分をふき取ることで魚の臭みをとることができます。
  • 今回は切り落としを使いましたが、切身を使ってもOKです!

まとめ

以上、「鮭の照り焼き」の作り方・レシピ紹介でした!

最近は暑くなったり寒くなったりと、気温変動が激しいので皆さま体調にはお気を付けください。

本日の料理がいいなと思った方は試してみてください!

今回のレシピが参考になれば幸いです。

それでは、また会いましょう!!

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