チキンチャップの作り方・レシピ｜ポークチャップ風に作れる！

ようこそ、「ムク家のごはんブログ」へ！

本日は「チキンチャップ」のレシピを紹介します。

本来、豚肉で作るポークチャップを鶏肉に変えて作ってみたところ、とてもジューシーなものが出来上がりました。

鶏肉をタレに漬け込んでから焼いているため味が染み込んでおり、ご飯が進みます！

今回の料理は妻に大絶賛されたので、男女問わずおいしく召し上がれる料理だと思います。

とてもおいしいので、是非参考にしていただければ幸いです！！

チキンチャップの作り方　~材料と下ごしらえ編~

調理時間：約30分

まず初めに材料と下ごしらえの紹介をします。

【材料(1～2人分)】

• 鶏もも肉：1枚(250g)
• 玉ねぎ(薄切り)：1/2個
• フリルレタス：4枚
• ミニトマト：2個
• パセリ：お好みで

• サラダ油：大匙1

【下ごしらえ】

• 鶏もも肉
  • 残っている血や余分な脂、筋を取り除きます。
  • 皮目に切れ込みを入れます。

残っている血や余分な脂を取り除くことで、臭みを抑えることができます。
また、筋を取ることで食感がよくなります。

皮目に切れ込みを入れることで、中に火が通りやすくなります。

チキンチャップの作り方　~調理編~

1. ポリ袋に鶏肉と(A)入れて揉み込み、冷蔵庫で15分漬けます。
2. 鶏肉を取り出し、漬けダレをペーパータオルで落とします。(残っているタレは後で使います。)

漬けダレがついた状態で焼くと、タレがすぐに焦げてしまいます。なるべく落としておくと、焦げにくくなります。

3. フライパンにサラダ油を入れて鶏肉の皮目を下にして置き、中火で加熱します。
4. 焼き目がついたら裏返して弱火にし、蓋をして5分焼きます。
5. 蓋をはずして、玉ねぎと残った漬けダレを入れて煮詰めます。
6. 鶏肉を取り出して4等分に切ります。
7. 器に野菜類をのせて鶏肉を盛り、残っているソースをかけます。

【まとめ】チキンチャップでご飯が進みます！

以上、「チキンチャップ」の作り方・レシピ紹介でした！

最後に、「チキンチャップ」のポイントをまとめます。

本日の料理がいいなと思った方は試してみてください！

今夜のおかずにいかがでしょうか？

それでは、また会いましょう！！