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本日の料理はこちら⤵
「豚肉とごぼうのしぐれ煮」です。
本来は牛ごぼう（牛肉とごぼうのしぐれ煮）のレシピですが、牛肉はあまり思い切りがないと買えないので今回のレシピは豚肉を使いました。
豚バラよりもさらに安い豚小間切れ肉でも作ることができます。
作り置きに最適の1品です。
さっそくレシピを紹介していきます！
材料
本日の材料はこちら！
- 豚バラスライス肉・・・２００ｇ
- ごぼう・・・１/２本
- しょうが・・・１０ｇ
(A)煮汁
- 醤油・・・大匙１と１/２
- 酒・・・大匙１と１/２
- みりん・・・大匙１と１/２
- 砂糖・・・大匙１と１/２
- 水・・・１００ｍｌ
下ごしらえ
- ごぼうはたわしで軽くこすってささがきにし、水につけてざるで水気を切ります。
- 生姜は薄くスライスし、千切りにします。
- 豚バラ肉は２～３等分に切ります。鍋に湯をわかし、豚肉を入れて色が変わったらざるにあげます。
作り方
- 別鍋に(A)と生姜をいれ、沸騰したら弱火にしてごぼうと豚肉をいれます。
- 汁気が少なくなるまで煮詰めます。
ポイント
ごぼう
- ごぼうを洗う際、たわしがなければアルミホイルを丸めて洗う方法があります。
- ごぼうはささがきと細切りのどちらの切り方でもOKです。
豚バラ肉
- 最初にさっと湯がいたのは、多すぎる脂とあくを抜くためです。
まとめ
以上、「豚肉とごぼうのしぐれ煮」のレシピ紹介でした！
本日の料理がいいなと思った方は試してみてください！
今夜のおかずにいかがでしょうか？
それでは、また会いましょう！！
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