ようこそ、「ムク家のごはんブログ」へ！
本日ご紹介するレシピはこちら⤵
「肉豆腐」です。
材料は冷蔵庫の中に余っていたものを使っています。
調味料は覚えやすい分量となってますのでとっても簡単です！
今回は絹ごし豆腐は使いましたが、お好みで木綿豆腐でも大丈夫です。
絹ごし豆腐を使うとくずれやすいですが、とても柔らか食感となります。
さっそくレシピを紹介していきましょう！
材料
本日の材料はこちら！
- 絹ごし豆腐・・・１丁（３００ｇ）
- 豚小間切れ肉・・・１００ｇ
- えのき・・・５０ｇ
- にんじん・・・１/４本
- 小ねぎ・・・適量
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- 料理酒・・・大匙３
- みりん・・・大匙３
- 醤油・・・大匙３
- 水・・・大匙３
- イワシ出汁粉末・・・小匙１/２
作り方
豆腐下準備（水抜き）
- 絹ごし豆腐をキッチンペーパーでくるみ、耐熱ボウルに入れます。
- ふんわりラップをかけて電子レンジ（６００W）で３分加熱します。
- 取り出して少し冷まし、ペーパーを取ります。
調理
- 絹ごし豆腐を６等分に切ります。
- えのきは石づきをおとして手でほぐします。にんじんは皮を剥き、薄く切ります。
- 小ねぎは小口切りにします。
- ボウルに（A）を入れて混ぜ合わせます。
- フライパンに１と２、４、豚小間切れ肉を入れます。
- 蓋をして中火にし、肉に火が通るまで時々全体を返しながら約１０分ほど煮込みます。
- 器に盛り付けて、小ねぎをのせます。
ポイント
豆腐
絹ごし豆腐は水抜きをすることで味が染み込みやすくなります。
お好みで木綿豆腐をつかっても大丈夫です。その場合は水抜きは不要かと思います。
小口切り
ねぎやなどの丸くて細長い野菜を端から一定の幅で切ることです。
電子レンジ
電子レンジの機種により、加熱時間が異なります。様子を見ながら調理してください。
まとめ
以上、「肉豆腐」でした！
冷蔵庫に余っている食材を使って作っていますので、もしほかの食材がありましたら試してみてはいかがでしょうか？
本日の料理がいいなと思った方は是非お試しあれ！
今回のレシピが参考になれば幸いです。
それでは、また会いましょう！！
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