ようこそ、「ムク家のごはんブログ」へ！
本日ご紹介するレシピはこちら⤵
「蒸し鶏のオクラと長芋のネバネバかけ」です。
味付けはあっさりとしたもので、鶏肉との相性ばっちりです！
さっそくレシピを紹介していきましょう！
材料
本日の材料はこちら！
- 鶏むね肉・・・１枚（２５０～３００ｇ）
- オクラ・・・２本
- 長芋・・・３ｃｍ
<鶏肉の下味>
- 料理酒・・・大匙１
- 塩・・・小匙１/４
<A>
- ごま油・・・大匙１
- 鶏がらスープの素・・・小匙１/２
- 黒胡椒・・・少々
作り方
<野菜の準備>
- オクラ
- 固いガクを取ります。
- 塩（分量外）をまぶし、まな板にこすりつけるようにしてうぶ毛を取ります。
- 鍋に水をはって沸騰させ、オクラを入れて２～３分茹でます。
- オクラを取り出して水気をふき取ります。
- 枝付きを少し切り落とし、輪切りにします。
- 長芋
- ピーラーなどで皮を剥き、さいのめ状に切ります。
<調理>
- 鶏むね肉の皮を取ります。
- ボウルに<A>とオクラ、長芋を入れて混ぜ合わせます。
- 耐熱ボウルに鶏肉と<鶏肉の下味>を入れてふんわりラップをかけます。
- 電子レンジ（６００ｗ）で２分、裏返してさらに２分加熱します。
- 粗熱が取れたら食べやすい大きさに切ります。
- 器に盛りつけ、２をのせます。
ポイント
オクラ
買ってからまとめて手順１～５をすることで冷凍保存が可能です。使いたいときにすぐ使えるのでとても便利です。
長芋
皮を剥く際、切る際はとても滑りやすいのでペーパーなどで抑えながら調理することをおすすめします。
電子レンジ
電子レンジの機種により、加熱時間が異なります。様子を見ながら調理してください。
まとめ
以上、「蒸し鶏のオクラと長芋のネバネバかけ」でした！
今回は調理行程がかなり多いですが、オクラは事前に下ごしらえをしておいて冷凍しておくことで調理の時にかなり楽になります。
また長芋も切って冷凍保存可能です！
オクラと長芋を一緒に袋に入れて冷凍保存しておくとなにかと便利なのでおすすめです！
本日の料理がいいなと思った方は是非試してみてください！
今回のレシピが参考になれば幸いです。
それでは、また会いましょう！！
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