ようこそ、「ムク家のごはんブログ」へ！
本日ご紹介するレシピはこちら⤵
「鶏もも肉の油淋鶏」です！
しっかり揚げ焼きにすることでカリッとした食感になります。
もも肉を使うことでとてもジューシーな仕上がりとなります！
さっそくレシピを紹介していきます！！
材料
本日の材料はこちら！
- 鶏もも肉・・・1枚（２５０～３００ｇ）
- 片栗粉・・・適量
- サラダ油・・・適量
（A)下味
- おろしにんにく・・・小匙１/２
- おろししょうが・・・小匙１/２
- 酒・・・大匙1
- 塩・・・小匙１/２
（B）タレ
- ねぎ・・・１/２本
- 砂糖・・・小匙1
- 酢・・・大匙1
- 醤油・・・大匙１/２
- おろししょうが・・・小匙１/２
- 顆粒だし・・・小匙１/２
- ごま油・・・大匙1
- 唐辛子（輪切り）・・・お好みで
作り方
- 鶏もも肉の皮目をフォークで穴を開け、一口大の大きさに切ります。
- ボウルに<下味>の材料を入れて混ぜます。
- １の肉を入れて揉み込み、１０分ほど冷蔵庫に置いておきます。
- （B）のねぎはみじん切りにしてすべて混ぜ合わせます。
- ２の肉に片栗粉をまぶして余分な粉を落とします。
- フライパンに油をしいて熱して初めは３~４分、裏返して2分ほど揚げ焼きにしていきます。
- 器に鶏肉を盛り付けて、３のタレをかけます。
ポイント
鶏肉
- 手順１で皮目に穴を開けることで、味が染み込みやすくなります。
唐辛子
- 唐辛子の量はお好みで調整して下さい。
まとめ
以上、「油淋鶏(ﾕｰﾘﾝﾁｰ)」レシピ紹介でした！
本日の料理がいいなと思った方は是非試してみてはいかがでしょうか？
今回のレシピが参考になれば幸いです。
それでは、また会いましょう！！
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