さっぱりソースで食べる「鶏胸肉のマヨソースがけ」の作り方・レシピ

○肉のおかず
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本日ご紹介するレシピはこちら⤵

鶏胸肉のマヨソースがけ

「鶏胸肉のマヨソースがけ」です。

マヨネーズに醤油、レモン汁、パセリを加えてさっぱり味に仕上げています。

むね肉を使い、マヨネーズの量を少なくすることでヘルシーな1品となっています。

さっそくレシピを紹介していきます!

材料(1人分)

時間:25分

本日の材料はこちら!

  • 鶏胸肉・・・1/2枚
  • オリーブオイル・・・小匙1
  • レタス・・・1枚
  • トマト・・・1/6個
(A)下味
  • 塩・・・小匙1/2
  • 料理酒・・・大匙1
(B)マヨソース
  • マヨネーズ・・・小匙2.5
  • 醤油・・・小匙1/2
  • 乾燥パセリ・・・小匙1
  • ポッカレモン・・・小匙1/2弱
  • ブラックペッパー・・・少々

作り方

  1. 鶏胸肉に味が染み込むようにフォークで数回刺します。
  2. バットに1.を置いて、両面に(A)をかけて揉み、ラップをかけて15分ほど放置します。
  3. ボウルに(B)をいれて混ぜ合わせます。
  4. フライパンにオリーブオイルをしいて2を置き、中に火が通るまで中火で焼いていきます。
  5. 鶏肉をフライパンから取り出し、幅1~2cmで切ります。
  6. 器に5とレタス、トマトを盛り付けて3をかけます。

ポイント

鶏胸肉
  • 塩と料理酒をかけることで胸肉の臭み抜きになります。
  • 加熱の工程で胸肉の中の水分が抜けていくため、料理酒をかけることで保湿性が高まり柔らかくジューシーになります。
パセリ
  • お好みで生パセリを使ってください。

まとめ

以上、「鶏胸肉のマヨソースがけ」のレシピ紹介でした!

本日の料理がいいなと思った方は是非試してみてはください!

今回のレシピが参考になれば幸いです。

それでは、また会いましょう!!

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