胸肉でヘルシーに!「ピーマンの鶏肉詰め」の作り方・レシピ

○肉のおかず
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本日ご紹介するレシピはこちら⤵

ピーマンの鶏肉詰め
ピーマンの鶏肉詰め

「ピーマンの鶏肉詰め」です。

今回の鶏肉の部位は「むね肉」となっております。

豚挽肉や合挽肉をのように肉汁や脂はありませんが、ヘルシーな1品となると思います!

また、胸肉はとても安いので節約にもなります。

節約したいけど沢山食べたいという方におすすめです!!

さっそくレシピを紹介していきましょう!

材料

本日の材料はこちら!

  • ピーマン・・・4個
  • 片栗粉・・・適量
  • サラダ油・・・大匙1

<肉ダネ>
  • 鶏むね肉・・・200g
  • 片栗粉・・・大匙1/2
  • 醤油・・・小匙1
  • 塩・・・少々
  • こしょう・・・少々

<ソース>
  • ウスターソース・・・大匙1
  • ケチャップ・・・大匙2
  • バター・・・10g

作り方

<肉詰めのレシピ>
  1. 鶏むね肉を細かく切り、とんとんっとたたいて細かくします。
  2. ボウルに1と肉ダネの調味料を入れて捏ねます。
  3. ピーマンを半分に切り、種とワタ、筋を取ります。
  4. 3の内側に片栗粉を振り、余分な粉を落とします。
  5. 4のピーマンに2の肉タネを詰めます。
  6. フライパンにサラダ油を入れて肉の面を下にして焼き目をつけます。
  7. 焼き目がついたらお湯60mlを入れて蓋をし、4~5分ほど弱火で蒸し焼きにしていきます。
  8. 蓋をはずして水分を飛ばし、器に盛ります。

<ソースのレシピ>
  • 先ほど使ったフライパンにバターを入れて火をつけます。
  • バターが溶けてきたらウスターソース、ケチャップを入れます。
  • よく混ぜ合わせて少し煮詰め、肉詰めにかけます。

ポイント

鶏むね肉
  • 鶏肉を切る時は、一度半冷凍状態ですととても切りやすいです。
  • 皮はお好みで取り除いてください。
  • ミンチにするのが面倒な方は鶏ひき肉をご利用ください。

ピーマン
  • 白い筋を取る時はスプーンを使うと簡単に取れます。(アルミ製の計量スプーンがおすすめ!なければ普通のスプーンで)

まとめ

以上、「ピーマンの鶏肉詰め」のレシピ紹介でした!

本日の料理がいいなと思った方は是非試してみてください!

今回のレシピが参考になれば幸いです。

それでは、また会いましょう!!

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