【簡単レシピ】鯛味噌で作る「茄子の味噌焼き」の作り方・レシピ

○野菜のおかず
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ようこそ、「ムク家のごはんブログ」へ!

本日ご紹介するレシピはこちら⤵

「茄子の味噌焼き」です。

今回の味噌はちょうど家にあった鯛味噌で作ってみました。

作り方もとても簡単なので、もう1品ほしいときにおすすめです。

さっそくレシピを紹介していきます!!

材料

本日の材料はこちら!

  • 茄子・・・2本
  • 大葉・・・4枚
  • ごま油・・・大匙1
(A)味噌ダレ
  • 鯛味噌・・・大匙1
  • 酒・・・大匙1
  • 砂糖・・・小匙1

作り方

  1. 茄子をへたを切り落として縦半分に切り、切り口面に格子状の切れ目を入れます。
  2. 大葉は軸を切り落とし、千切りにします。
  3. (A)の材料を混ぜ合わせます。
  4. 耐熱ボウルに茄子とごま油を入れてなじませ、ラップをふんわりかぶせてレンジ(600W)で2分加熱します。
  5. アルミホイルを敷いた天板に茄子の切り口が上になるように並べ、鯛味噌を塗ります。
  6. トースターに入れて7~10分ほど焼いていきます。
  7. 器に盛り、大葉を盛り付けます。

ポイント

茄子
  • 格子状に切れ込みを入れることで火が通りやすくなったり、味が染み込みやすくなります。
加熱時
  • 電子レンジやトースターは機種により調理時間が異なりますので様子を見ながら調理をしてください。
味噌ダレ
  • お好みの味噌でタレを作ってみてください。

まとめ

以上、「茄子の味噌焼き」レシピ紹介でした!

本日の料理がいいなと思った方は是非試してみてはいかがでしょうか?

今回のレシピが参考になれば幸いです。

それでは、また会いましょう!!

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