ご飯が止まらない!?「きのこと豚肉のねぎダレ丼」の作り方・レシピ

○肉のおかず
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本日ご紹介するレシピはこちら⤵

「豚肉のねぎダレ丼」です。

豚肉だけでなくきのこ類も入れることで肉の量を減らしてみました。

また、お肉だけでは味と食感に飽きてしまうと思ったため、違った食感のものという意味できのこを入れました。

味付けでブラックペッパーを少し多めに入れたため辛めになっております。

ご飯は進みますが、辛いのが苦手な方は減らしてください。

さっそくレシピを紹介していきす!

材料(2人分)

本日の材料はこちら!

  • 豚小間切れ肉・・・100g
  • エリンギ・・・2本
  • 舞茸・・・1/4玉
  • サラダ油・・・大匙1
  • 小ねぎ・・・お好みで
  • ご飯・・・丼2杯分
(A)ねぎダレ
  • ネギ・・・10cmほど
  • 水・・・大匙6
  • 酒・・・大匙2
  • ごま油・・・小匙2
  • 鶏ガラスープの素・・・小匙1
  • 片栗粉・・・小匙1
  • ブラックペッパー・・・小匙2

作り方

  1. エリンギは1cm幅で輪切りにし、舞茸はお好みの大きさにさきます。
  2. (A)のねぎは粗みじん切り、小ねぎは小口切りにします。
  3. 豚小間切れ肉は大きければ、食べやすい大きさにカットします。
  4. ボウルに(A)ねぎダレの材料をすべて入れて混ぜ合わせます。
  5. フライパンにサラダ油を熱し、3の豚肉を炒めて色が変わったら1のきのこを炒めます。
  6. 4のタレを入れて全体を混ぜ合わせ、水分を少し飛ばします。
  7. 煮詰まってきたら火を止めてご飯の持った丼にかけ、小ねぎをちらします。

ポイント

きのこ
  • お好みのきのこを入れてください。
  • エリンギの切り方はお好みです。厚めに切ることで食感が残ります。
ねぎダレ
  • 辛いのが苦手な方はブラックペッパーの量を減らしてください。

まとめ

以上、「きのこと豚肉のねぎダレ丼」のレシピでした!

本日の料理がいいなと思った方は試してみてください!

今回のレシピが参考になれば幸いです。

それでは、また会いましょう!!

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