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本日ご紹介するレシピはこちら⤵
「青椒肉絲（チンジャオロース）」です。
今回の「青椒肉絲」は冷蔵庫に余ってたものを使って作りました。
本来であれば白色はタケノコ、赤色はパプリカですが、それらがなかったので白はもやしを使って赤はにんじんで彩を出しています。
野菜が違ってもおいしくできたと思います。
さっそくレシピを紹介していきます。
材料
本日の材料はこちら！
- 豚小間切れ肉・・・１００ｇ
- ピーマン・・・２個
- にんじん・・・１/４本
- もやし・・・５０ｇ
- 片栗粉・・・大匙１/２
- ごま油・・・大匙１/２
（A）下味用
- 塩こしょう・・・少々
- にんにくすりおろし・・・小匙１/２
- 酒・・・大匙１/２
（B）タレ
- オイスターソース・・・大匙１
- 酒・・・大匙１/２
- 醤油・・・小匙１/２
- 砂糖・・・小匙１/２
- 鶏がらスープの素・・・小匙１/２
下ごしらえ
- ピーマンは種とへたを取り、細切りにします。
- にんじんは細切りにします。
- もやしはひげ根を取ります。
- 豚小間切れ肉は細く切ります。
- ボウルに豚肉と（A）を加えて混ぜます。片栗粉をまぶして余分な粉を落とします。
- （B）をすべて混ぜ合わせます。
作り方
- フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉をいれて炒めます。
- 豚肉の色が変わったらにんじん、ピーマン、もやしの順に炒めていきます。
- 全体に油が回ったら５を入れて絡め合わせます。
- 火を止め、器に盛ります。
ポイント
材料
お肉、野菜はお好みのものをお入れください。お肉の部位もお好みで。
まとめ
以上、「青椒肉絲」レシピ紹介でした！！
本日の料理がいいなと思った方は是非試してみてください！
今回のレシピが参考になれば幸いです。
それでは、また会いましょう！！
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