【定番料理】「鶏もも肉の照り焼き」の作り方・レシピ

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本日ご紹介する料理は、こちら⤵

「鶏もも肉の照り焼き」です！

さっそくレシピを紹介していきます。

材料

• 鶏もも肉・・・約１５０ｇ
• 片栗粉・・・適量

<タレ>

• 醤油・・・大匙１
• 酒・・・大匙１
• みりん・・・大匙１
• 砂糖・・・大匙１/２

作り方

1. 鶏肉の厚さを均等にします。
2. 片栗粉をふり、余分な粉をはたきおとします。
3. タレの材料をすべて混ぜ合わせます。
4. フライパンにサラダ油をしき、強火で鶏肉の皮面から焼いていきます。
5. 皮面に焼き目がついたら裏返し、弱火にして蓋をします。
6. ５～１０分ほどしたら蓋をはずして、余分な油をキッチンペーパーでふき取ります。
7. ２のタレを入れて煮詰めます。
8. タレにとろみがついたら取り出し、食べやすい大きさに切って、皿に盛り付けます。

ポイント

• 肉に片栗粉をまぶすことで調味料が絡みやすくなり、また肉の柔らかさを保つことができます。
• タレを入れた後の火加減にご注意ください。火が強すぎるとタレが焦げてしまいます。
• 調味料は醤油：酒：みりん：砂糖＝２：２：２：１です。

まとめ

以上、レシピ紹介でした！

和食の定番料理であると思いますが、下準備や焼き方によっておいしくなります。

是非、参考にしていただければと思います。

それでは、また会いましょう！！

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