【簡単】ご飯が進む!「厚揚げと野菜の味噌炒め」の作り方・レシピ

○豆腐・大豆製品のおかず
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本日ご紹介するレシピはこちら⤵

厚揚げと野菜の味噌炒め
厚揚げと野菜の味噌炒め

「厚揚げと野菜の味噌炒め」です。

厚揚げに加えてじゃがいもを入れることで量をもりもりにしています。

味噌の塩加減でご飯がかなり進む1品となっています!

さっそくレシピを紹介していきす!

材料(2人分)

時間:10

本日の材料はこちら!                              

  • 厚揚げ・・・150g
  • 茄子・・・1本
  • じゃがいも・・・1個
  • キャベツ・・・100g
(A)味噌ダレ
  • 米味噌・・・大匙3
  • 酒・・・大匙3
  • 砂糖・・・大匙1.5
  • サラダ油・・・大匙1

下ごしらえ

  • じゃがいもは皮を剥き、1cm厚の輪切りにしてさらに1cm幅の棒状に切ります。耐熱ボウルに入れてふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。
  • キャベツはざく切りにします。
  • 茄子はヘタを落として縦に4等分にし、乱切りにします。
  • (A)は混ぜあわせておきます。

作り方

  1. 熱したフライパンにサラダ油をいれて厚揚げを焼いていきます。
  2. 焼き色がいたら茄子をしんなりするまで炒めます。
  3. きゃべつ、じゃがいもを入れてさっと炒め、(A)を加えて全体を絡ませます。

ポイント

厚揚げ
  • 今回は油抜き不要の厚揚げを使用しています。もし油抜きされていないものだった時はお好みで行って下さい。
味噌
  • お好みの味噌をご利用ください。

まとめ

以上、「厚揚げと野菜の味噌炒め」のレシピでした!

本日の料理がいいなと思った方は試してみてください!

今夜のおかずにいかがでしょうか?

それでは、また会いましょう!!

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