ようこそ、「ムク家のごはんブログ」へ！
本日は「ぶりのちゃんちゃん焼き」のレシピを紹介します。
ちゃんちゃん焼きは北海道の郷土料理で本来は鮭を使いますが、今回は半額となっていたぶりの切身で作ってみました！
本来ぶりは冬が旬となっていますが、それでも脂はありおいしくいただくことができました！
野菜もたくさんとれるのでおすすめの１品です。
是非参考にしていただければ幸いです！！
ぶりのちゃんちゃん焼きの作り方 ~材料と下ごしらえ編~
まず初めに材料と下ごしらえの紹介をします。
材 料 (2人分)
- ぶりの切身（約80g）：2切れ
- じゃがいも：1個
- 新玉ねぎ：1/2個
- にんじん：1/2本
- 春キャベツ：1/4玉
- サラダ油：大匙1
- バター：大匙1
- 塩(下ごしらえ用)：小匙1/2
- 塩胡椒：少々
下 ご し ら え
- ぶりの切身
- 塩(下ごしらえ用)を両面にふりかけて10分置きます。
- ペーパータオルで水分をふき取り、塩胡椒を振ります。
- じゃがいも
- 皮と芽を取って半分に切り、半月切りにします。
- 新玉ねぎ
- くし形に切りにします。
- 春キャベツ
- ざく切りにします。
- にんじん
- 縦半分に切り、薄くスライスします。
- (A)タレ
- ボウルに入れてを混ぜ合わせます。
ぶりのちゃんちゃん焼きの作り方 ~調理編~
- 熱したフライパンにサラダ油を入れてブリとじゃがいもを置き、焼き目がついたら裏返します。
- 玉ねぎ、春キャベツ、にんじんを入れて蓋をし、5分ほど蒸し焼きにします。
- 蓋をはずして(A)タレをかけ、再度蓋をして2分蒸し焼きにします。
- 火を止め、バターを入れて余熱で溶かします。
まとめ
以上、「ぶりのちゃんちゃん焼き」の作り方・レシピ紹介でした！
本日の料理がいいなと思った方は是非試してみてください！
今回のレシピが参考になれば幸いです。
それでは、また会いましょう！！
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