ぶりのちゃんちゃん焼きの作り方・レシピ/北海道の郷土料理をアレンジ！

ようこそ、ムク家のごはんブログへ！

本日は『ぶりのちゃんちゃん焼き』のレシピを紹介します。

ちゃんちゃん焼きは、北海道の郷土料理です。

本来は鮭を使いますが、今回は半額となっていたぶりの切身で作ってみました！

ぶりは旬は冬ですが、脂があり、おいしくいただけました！

じゃがいもや新玉ねぎなど、野菜をたくさんとれるのでおすすめです。

ぜひ参考にしていただければ幸いです！

ぶりのちゃんちゃん焼きの作り方　~材料と下ごしらえ編~

初めに材料と下ごしらえの紹介をします。

【材料（2人分）】

• ぶりの切身（約80g）：2切れ
• じゃがいも（男爵）：1個
• 新玉ねぎ：1/2個
• にんじん：1/2本
• 春キャベツ：1/4玉

• サラダ油：大匙1
• バター：大匙1
• 塩(下ごしらえ用)：小匙1/2
• 塩胡椒：少々

【下ごしらえ】

<ぶりの切身>

• 塩(下ごしらえ用)を両面にふりかけ、10分ほど置きます。
• ペーパータオルで水分をふき取り、塩胡椒をかけます。

<じゃがいも>

• 皮と芽を取って半分に切り、半月切りにします。

<新玉ねぎ>

• くし形に切りにします。

<春キャベツ>

• ざく切りにします。

<にんじん>

• 縦半分に切り、包丁やスライサーで薄くスライスします。

<(A)タレ>

• ボウルに入れてを混ぜ合わせます。

ぶりのちゃんちゃん焼きの作り方　~調理編~

1. 熱したフライパンにサラダ油を入れます。
2. ぶりの切り身とじゃがいもを置き、焼き目がついたら裏返します。
3. 新玉ねぎと春キャベツ、にんじんを入れて蓋をし、5分ほど蒸し焼きにします。
4. 蓋をはずして(A)をかけ、再度蓋をして2分蒸し焼きにします。
5. 火を止め、バターを入れて余熱で溶かします。

【まとめ】ぶりのちゃんちゃん焼きのできあがり

『ぶりのちゃんちゃん焼き』の作り方・レシピ紹介でした！

最後に、ポイントをまとめています。

本日の料理がいいなと思った方は是非試してみてください！

今回のレシピが参考になれば幸いです。

それでは、また会いましょう！！