ようこそ、「ムク家のごはんブログ」へ！
本日は「鶏胸肉の水晶鶏」のレシピを紹介します。
作り方がとても簡単！
鶏むね肉を使ってとってもヘルシーに、大根とポン酢でさっぱりとした味付けとなっています。
是非参考にしていただければ幸いです！！
鶏胸肉の水晶鶏の作り方 ~材料と下ごしらえ編~
調理時間：約25分
まず初めに材料と下ごしらえの紹介をします。
材 料 (1人分)
- 鶏胸肉：1/2枚
- 大根：3cm
- 青じそ：1枚
(A)下ごしらえ用
- 塩：小匙1/2
- 料理酒：大匙1
- 片栗粉：適量
- ポン酢：大匙1
下 ご し ら え
- 鶏胸肉
- 両面に(A)をかけて揉み、ラップをかけて15分ほど置き、水分をふき取ります。
- ポリ袋に入れて片栗粉をまぶし、しっかり粉が全体につくように振ります。
- 大根
- 皮を厚めにむき、おろし器ですりおろします。
- 青じそ
- 固い軸を切り落としてから丸めて千切りにします。
鶏胸肉の水晶鶏の作り方
- 沸騰したお湯に鶏肉を入れて3分ほど熱します。(熱している間にボウルに氷水を入れておく。)
- 取り出して氷水のボウルにいれて粗熱を取ります。
- 粗熱がとれたらキッチンペーパーで水気をふき取ります。
- 器に鶏肉をのせて大根おろし、青じそをのせます
ポイント
最後に本日の料理のポイントをまとめていきます！
鶏胸肉の下ごしらえ
- 塩と料理酒をかけることで胸肉の臭み抜きになります。
まとめ
以上、「鶏胸肉の水晶鶏」の作り方・レシピ紹介でした！
本日の料理がいいなと思った方は是非試してみてください！
今回のレシピが参考になれば幸いです。
それでは、また会いましょう！！
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