鶏胸肉の水晶鶏の作り方・レシピ/大根おろしをのせてさっぱり!

○肉のおかず

ようこそ、「ムク家のごはんブログ」へ!

本日は「鶏胸肉の水晶鶏」のレシピを紹介します。

作り方がとても簡単!

鶏むね肉を使ってとってもヘルシーに、大根とポン酢でさっぱりとした味付けとなっています。

是非参考にしていただければ幸いです!!

鶏胸肉の水晶鶏
鶏胸肉の水晶鶏

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鶏胸肉の水晶鶏の作り方 
~材料と下ごしらえ編~

調理時間:約25分

まず初めに材料と下ごしらえの紹介をします。

材 料 (1人分)

  • 鶏胸肉:1/2枚
  • 大根:3cm
  • 青じそ:1枚
(A)下ごしらえ用
  • 塩:小匙1/2
  • 料理酒:大匙1
  • 片栗粉:適量
  • ポン酢:大匙1

下 ご し ら え

  • 鶏胸肉
    • 両面に(A)をかけて揉み、ラップをかけて15分ほど置き、水分をふき取ります。
    • ポリ袋に入れて片栗粉をまぶし、しっかり粉が全体につくように振ります。
  • 大根
    • 皮を厚めにむき、おろし器ですりおろします。
  • 青じそ
    • 固い軸を切り落としてから丸めて千切りにします。

鶏胸肉の水晶鶏の作り方

  1. 沸騰したお湯に鶏肉を入れて3分ほど熱します。(熱している間にボウルに氷水を入れておく。)
  2. 取り出して氷水のボウルにいれて粗熱を取ります。
  3. 粗熱がとれたらキッチンペーパーで水気をふき取ります。
  4. 器に鶏肉をのせて大根おろし、青じそをのせます

ポイント

最後に本日の料理のポイントをまとめていきます!

鶏胸肉の下ごしらえ
  • 塩と料理酒をかけることで胸肉の臭み抜きになります。

まとめ

以上、「鶏胸肉の水晶鶏」の作り方・レシピ紹介でした!

本日の料理がいいなと思った方は是非試してみてください!

今回のレシピが参考になれば幸いです。

それでは、また会いましょう!!

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