食べ応え抜群!豚肉のはちみつソテーの作り方・レシピ

○肉のおかず

ようこそ、「ムク家のごはんブログ」へ!

本日は「豚肉のはちみつソテー」のレシピを紹介します。

使う部位はロース肉。

とんかつ・ソテー用ではなくトンテキ用を使っているので、食べ応え抜群なソテーになっています!

もちろん、とんかつ・ソテー用でも作れますが、すこし厚めの肉を選ぶのがおすすめです。

是非参考にしていただければ幸いです!!

豚肉のはちみつソテーの作り方 ~材料と下ごしらえ編~

調理時間:約20分

まず初めに材料と下ごしらえの紹介をします。

材 料 (2人分)

  • 豚ロース肉トンテキ用:2枚(約300g) ※切れ込有
  • にんじん:1/2本
  • ベビーリーフ:お好みの量
  • ローズマリー:お好みで
  • 小麦粉:大匙1
  • 塩胡椒:少々
  • バター(焼き用):10g
(A)ソース
・はちみつ:大匙2
・醤油:大匙2
・バター:10g
・にんにくすりおろし:1片

下 ご し ら え

  • 豚ロース肉トンテキ用
    • 塩胡椒をふり、小麦粉を均等にふって余分な粉を落とします。
<Point①>
切れ込みがない時は筋に切れ込みを入れてください。豚肉が反り返ったり、縮むのを防ぎます。
入れすぎると旨みが逃げてしますので2~3箇所で大丈夫です。
  • にんじん
    • 輪切りにします。
  • ベビーリーフ
    • 軽く洗って水けをきり、器にのせます。
  • (A)ソース
    • ボウルに入れて混ぜ合わせます。

 

豚肉のはちみつソテーの作り方 ~調理編~

  1. 冷たいフライパンにバターを入れて加熱し、泡立って来たらにんじんを焼きます。
  2. 片面に焼き色がついたら裏返し、豚肉を空いているところにのせて一緒に焼きます。
  3. にんじんが焼けたら器にのせます。
  4. 豚肉に焼き目がついたら裏返し、火が通ったら(A)を入れて煮詰めます。
  5. ソースにとろみがついたら火を止め、豚肉を食べやすい大きさに切ります。
  6. 豚肉をにんじんの上にのせ、ソースをかけてローズマリーをのせます。

まとめ

以上、「豚肉のはちみつソテー」の作り方・レシピ紹介でした!

本日の料理がいいなと思った方は試してみてください!

今夜のおかずにいかがでしょうか?

それでは、また会いましょう!!

 

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