豚肉のはちみつソテーの作り方とレシピを紹介!トンテキ用で食べ応え抜群

○肉のおかず

ようこそ、「ムク家のごはんブログ」へ!

本日はがっつり食べたい方に向けて、豚肉のはちみつソテーのレシピを紹介します。

使う部位は豚ロース肉、とんかつ用やソテー用ではなくトンテキ用を使っているので、食べ応え抜群なソテーになっています!

もちろん、とんかつ用やソテー用でも作れますが、購入する際はすこし厚めの肉を選ぶのがおすすめです。

是非参考にしていただければ幸いです!!

豚肉のはちみつソテーの材料と下ごしらえ

まず初めに材料と下ごしらえの紹介をします。

今回購入したトンテキ用のロース肉はあらかじめ切れ込みが入っています。

とんかつ用やソテー用を購入された場合、筋に切れ込みを2~3か所ほど入れるとお肉が縮みにくくなります。

材 料 (2人分) 

調理時間:約20分

  • 豚ロース肉トンテキ用:2枚(約300g) ※切れ込有
  • にんじん:1/2本
  • ベビーリーフ:お好みの量
  • ローズマリー:お好みで
  • 小麦粉:大匙1
  • 塩胡椒:少々
  • バター(焼き用):10g
(A)ソース
・はちみつ:大匙2
・醤油:大匙2
・バター:10g
・にんにくすりおろし:1片

下 ご し ら え

  • 豚ロース肉トンテキ用
    • 塩胡椒をふり、小麦粉を均等にふって余分な粉を落とします。
<Point①>
切れ込みがない時は筋に切れ込みを入れてください。豚肉が反り返ったり、縮むのを防ぎます。
入れすぎると旨みが逃げてしますので2~3箇所で大丈夫です。
  • にんじん
    • 輪切りにします。
  • ベビーリーフ
    • 軽く洗ってザルにあげて水けをきり、器にのせます。
  • (A)ソース
    • ボウルに入れて混ぜ合わせます。

 

豚肉のはちみつソテーの調理手順

  • Step1
    冷たいフライパンにバターを入れて加熱し、泡立ってきたらにんじんを焼きます。
  • Step2
    片面に焼き色がついたら裏返し、にんじんを端に寄せて空いているところに豚肉をのせて焼きます。
  • Step3
    にんじんが焼けたらフライパンから取り出して器にのせます。
  • Step4
    豚肉に焼き目がついたら裏返し、火が通ったら(A)を入れて煮詰めます。
  • Step5
    ソースにとろみがついたら火を止め、豚肉を食べやすい大きさに切ります。
  • Step6
    豚肉をにんじんの上にのせ、ソースをかけてローズマリーをのせます。

【まとめ】簡単にできる豚肉のはちみつソテーのできあがり!

以上、「豚肉のはちみつソテー」の作り方・レシピ紹介でした!

本日の料理はいかがだったでしょうか?

トンテキ用と書かれているお肉を見ると、どうしてもトンテキしか思いつかなくなるでしょう。

しかし、表示されている「○○用」とは違った料理を作ることもできるので、今回紹介した料理がいいなと思った方は是非試してみてください!

 

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