豚肉となすの照り焼きの作り方・レシピ|簡単おかずでお弁当にも！

ようこそ、「ムク家のごはんブログ」へ！

本日は「豚肉となすの照り焼き」のレシピを紹介します。

照り焼きはタレとなる調味料が分かりやすく、また作り方がとても簡単です。

そんな照り焼きを、今回は豚肉となすを入れて作っています。

豚肉は片栗粉をまぶして、ソースに絡めやすくしています。

そして、なすの皮に切れ込みを入れることで味が染み込みやすくなり、食べやすいです。

是非参考にしていただければ幸いです！

豚肉となすの照り焼きの作り方　~材料と下ごしらえ編~

(調理時間：10分)

まず初めに材料と下ごしらえの紹介をします。

豚肉は毎度おなじみ、低価格で手に入りやすい豚肉切り落としを使っていますが、部位はお好みのものを使ってください。

【材料 (2人分)】

照り焼きソース

【下ごしらえ】

豚肉の切り落とし
- 片栗粉をまぶして余分な粉を落とします。
なす
- 縦に4等分に切ります。
- 皮に斜めの格子状に切り込みを入れ、3～4等分に切ります。
- 水の入ったボウルにいれてあく抜きをし、ペーパータオルで水気を取ります。

切り込みを入れることで味が染み込みやすくなります。

あく抜きをすることで、なすの変色を抑えます。

水気をしっかりふき取らないと、焼く際に油がはねます。

焼く時は皮を下にして焼き始めてください。果肉を下にすると油を吸ってしまい、油っぽくなります。

以上、「豚肉となすの照り焼き」の作り方・レシピ紹介でした！

最後に、「豚肉となすの照り焼き」のポイントをまとめます。

豚肉となすの照り焼きのポイント

本日の料理がいいなと思った方は試してみてください！

今夜のおかずにいかがでしょうか？

それでは、また会いましょう！！