【簡単料理】とろとろ茄子と豚肉の照り焼きの作り方・レシピ

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本日は「とろとろ茄子と豚肉の照り焼き」のレシピを紹介します。

照り焼きはタレとなる調味料が分かりやすく、また作り方がとても簡単です。

そんな照り焼きを今回は豚肉と茄子を入れて作っています。

豚肉は片栗粉をまぶしてタレに絡めやすくなっており、茄子の皮には切れ込みを入れることで味が染み込みやすくなり、食べやすくなっています。

是非参考にしていただければ幸いです！

この記事を書いた人

ムク家のごはんブログ

1月生まれの専業主夫。
料理経験自炊のみの20代が料理レシピを発信！
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とろとろ茄子と豚肉の照り焼きの作り方　
~材料と下ごしらえ編~

(調理時間：10分)

まず初めに材料と下ごしらえの紹介をします。

豚肉は毎度おなじみ、低価格で手に入りやすい豚肉切り落としを使っていますが、部位はお好みのものを使ってください。

材 料 ( 2 人 分 )

• 豚肉切り落とし：150g
• 茄子：1本
• ねぎ：お好みで

• 片栗粉：大匙1.5
• サラダ油：大匙2

下 ご し ら え

• 豚肉の切り落とし
  • 片栗粉をまぶして余分な粉を落とします。
• 茄子
  • 縦に4等分に切ります。
  • 皮に斜めの格子状に切り込みを入れ、3～4等分に切ります。
  • 水の入ったボウルにいれてあく抜きをし、ペーパータオルで水気を取ります。
• ねぎ
  • 小口切りにします。
• (A)
  • ボウルに入れて混ぜ合わせます。

とろとろ茄子と豚肉の照り焼きの作り方　
~調理編~

1. フライパンにサラダ油をしいて熱し、茄子の皮を下にして焼きます。
2. 皮に焼き色がついたら果肉部分を焼き、豚肉を入れて一緒に焼きます。
3. どちらも焼き色がついたら(A)を入れてとろみがつくまで炒め合わせます。
4. 火を止めて器に盛り、ねぎをのせます。

ポイント

最後に本日の料理のポイントをまとめていきます！

まとめ

以上、「とろとろ茄子と豚肉の照り焼き」の作り方・レシピ紹介でした！

本日の料理がいいなと思った方は試してみてください！

今夜のおかずにいかがでしょうか？

それでは、また会いましょう！！