【簡単】「ロールレタスのケチャップ煮込み」の作り方・レシピ

○肉のおかず
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本日ご紹介するレシピはこちら⤵

ロールレタスのケチャップ煮込み

豚挽肉を使用した「ロールレタスのケチャップ煮込み」です!

こちらの挽き肉はコストコで購入したもので赤身80%となっており、脂のないあっさりとしたロールレタスです。

スープの味付けはケチャップを使って煮込むとても作りやすい1品となっています。

さっそくレシピを紹介していきす!

材料(2人分)

時間:約35

本日の材料はこちら!                              

  • 豚挽肉 赤身80%(通常の豚挽肉でも可)・・・200g
  • レタス・・・4枚
  • 玉ねぎ・・・1/4個
  • 乾燥パセリ・・・お好みで
(A)肉ダネ
  • パン粉・・・大匙2
  • 牛乳・・・大匙4
  • 塩こしょう・・・少々
(B)スープ
  • 水・・・300mL
  • ケチャップ・・・大匙3
  • コンソメ・・・・小匙1/3
  • 塩・・・小匙1/3

下ごしらえ

  • 玉ねぎををみじん切りに、耐熱ボウルに入れます。ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で1分加熱し、冷まします。
  • レタスがしっかり入る大きさの鍋でお湯(分量外)を沸かし、1枚ずつしんなりするまで茹でます。水気を切って粗熱を取ります。
  • (B)を混ぜ合わせます。

作り方

  1. ボウルに挽き肉、玉ねぎ、(A)を入れて粘り気が出るまでよくこねます。
  2. 1を4等分に分けます。
  3. レタスを広げて芯を手前にし、2を中央に置いて隙間ができないように包んでいきます。
  4. 巻き終わりの時につまようじを刺し、広がらないようにします。
  5. 鍋に4の巻き終わり側が下になるように置き、(B)を入れて軽く混ぜます。
  6. 中火で熱し、沸騰してきたら蓋をして15分煮込みます。
  7. 器に盛り、スープをかけてパセリを散らします。

ポイント

挽き肉
  • 合挽肉、鶏ひき肉などお好みのものをお使いください。

まとめ

以上、「ロールレタス」のレシピでした!

本日の料理がいいなと思った方は試してみてください!

今夜のおかずにいかがでしょうか?

それでは、また会いましょう!!

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