ようこそ、「ムク家のごはんブログ」へ！
本日ご紹介するレシピはこちら⤵️
「豚肉とたっぷり野菜の黒酢炒め」です。
黒酢を使用し、さっぱりとした炒め物となっています。
普通のお酢でもよいですが、黒酢は芳醇な香りとまろやかな味わいを感じられます。
さっそくレシピを紹介していきます！
材料
本日の材料はこちら！
- 豚小間切れ肉・・・100g
- にんじん・・・1/2本
- ピーマン・・・2個
- 玉ねぎ・・・1/2個
- なす・・・1本
- 小麦粉・・・大匙1
- サラダ油・・・大匙1
(A)タレ
- 黒酢・・・大匙3
- 醤油・・・大匙2
- 砂糖・・・小匙2
- 酒・・・大匙1/2
- 生姜チューブ・・・小匙1/2
作り方
- 人参は薄くスライスしてから短冊切りにします。
- ピーマンは4等分に切ってから種を取り、向きを変えながら斜めに切ります。
- なすは切った面が上になるようの転がしながら斜めに切ります。
- 玉ねぎは繊維に沿って3等分に斜めに切ります。
- 豚こま肉は食べやすい大きさに切り、小麦粉をまぶします。
- (A)のタレを全て混ぜ合わせます。
- 熱したフライパンにサラダ油をしいて、５.の豚肉を炒めます。
- 肉の色が変わったらなす、玉ねぎ、にんじん、ピーマンの順に野菜を入れて炒めていきます。
- 野菜がしんなりしてきたら６.のタレを入れます。
- 味がなじんできたら火を止めて、器に盛ります。
ポイント
豚肉
・小麦粉をまぶすことによって、しっかりタレにからみやすくなります。 ※まぶすタイミングは焼く直前。早めにまぶすと水分を吸って上手く焼けなくなります。
まとめ
以上、「豚肉とたっぷり野菜の黒酢炒め」のレシピ紹介でした！
余談ですが、疲労回復や血液をサラサラにして生活習慣病を予防するなどの働きを持っているそうです。
本日の料理がいいなと思った方は是非作ってみてはいかがでしょうか？
今回のレシピが参考になれば幸いです。
それでは、また会いましょう！！
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