厚揚げ回鍋肉の作り方・レシピ/肉がなくてもパクパク食べたい!

○野菜のおかず
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ようこそ、「ムク家のごはんブログ」へ!

本日は「厚揚げ回鍋肉」のレシピを紹介します。

肉の代わりに厚揚げを使っています。

肉を使うよりも厚揚げを使うほうが気分的にヘルシーな気がしています。(^^)

是非参考にしていただければ幸いです!!

厚揚げを使った回鍋肉
回鍋肉

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厚揚げ回鍋肉の作り方  ~材料と下ごしらえ編~

調理時間:約25分

まず初めに材料と下ごしらえの紹介をします。

材 料 (2人分)

  • 厚揚げ(150g):1丁
  • キャベツ:1/4玉
  • ピーマン:2個
  • にんにく:1かけ
(A)合わせ調味料
  • 酒:大匙2
  • 甜麺醤:大匙1
  • 砂糖:小匙2
  • 豆板醤:小匙1/2
  • 片栗粉:小匙1/2
  • サラダ油・・・大匙1

下 ご し ら え

  • 厚揚げ
    • 薄くスライスします。
  • キャベツ
    • 横方向に3等分にし、三角形になるように切ります。
  • ピーマン
    • 4等分に切り、種とワタを取り除いてから乱切りにします。
  • にんにく
    • 半分に切って中の芽を取り、薄くスライスします。
  • (A)合わせ調味料
    • 混ぜ合わせておきます。

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厚揚げ回鍋肉の作り方  ~調理編~

  1. フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火で熱し、にんにくの香りがしてくるまで炒めます。
  2. 厚揚げを入れて中火にし、1~2分ほど炒めます。
  3. キャベツとピーマンを入れてしんなりするまで炒めます。
  4. (A)を加えて全体に絡むよう炒めます。

ポイント

最後に本日の料理のポイントをまとめていきます!

厚揚げ
  • 今回使用したものは油抜き不要のものを使っています。油抜きされていないもので油のにおいが気になる方は一度湯通ししてください。
ピーマンの乱切り
  • 4等分にしたピーマンを向きを変えながらななめに切ります。
にんにく
  • にんにくの芽は匂いや辛み成分が強く、また焦げ付きやすいので取り除いてください。
豆板醤
  • お好みで量を調整してください。

まとめ

以上、「厚揚げ回鍋肉」のの作り方・レシピ紹介でした!

本日の料理がいいなと思った方は試してみてください!

今回のレシピが参考になれば幸いです。

それでは、また会いましょう!!

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