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本日は「サバの南蛮漬け」のレシピを紹介します。
サバの切身をカリカリに焼いて南蛮ダレに漬け込み、たっぷりの野菜と一緒に食べる・・・。
魚も食べられて野菜も多くとれる、一石二鳥ではないでしょうか？
作り置きにも最適な1品です！(冷蔵保存は2～3日くらいは持ちます。)
是非参考にしていただければ幸いです！
サバの南蛮漬けの作り方 ~材料・下ごしらえ編~
調理時間：約15分
まず初めに材料と下ごしらえの紹介をします。
材 料 ( 2 人 分 )
- 鯖の切身(3枚おろし)・・・2切れ
- ピーマン・・・1個
- パプリカ（黄）・・・1/4個
- 玉ねぎ・・・1/4個
- 人参・・・1/4本
(A)南蛮ダレ
- 水・・・１５０ｍｌ
- 酢・・・大匙４
- 醤油・・・大匙３
- 砂糖・・・大匙２
- 輪切り唐辛子・・・ふたつまみ
- 片栗粉・・・大匙1
- サラダ油・・・大匙3
下 ご し ら え
- サバの切身
- 食べやすい大きさに切り、骨が残っていたら取り除きます。
- 片栗粉をまぶして、余分な粉を落とします。
- 玉ねぎ
- 薄切りにします。
- ピーマン・パプリカ・人参
- 細切りにする。
- (A)南蛮ダレ
- ボウルに入れて混ぜ合わせます。
サバの南蛮漬けの作り方 ~調理編~
- フライパンにサラダ油を入れ、鯖を揚げ焼きにしていきます。
- 両面に揚げ色がついたら(A)南蛮ダレに入れます。
- 同じフライパンに野菜をいれてさっと炒めます。
- 全体に油がまわったら2に入れます。
- 器に鯖と野菜を盛り付けます。
ポイント
最後に本日の料理のポイントをまとめていきます！
サバ
- 残っている骨を取り除くことで食べやすくなります。
野菜
- お好みの野菜をお使いください。
南蛮ダレ
- 辛いのが苦手な方は唐辛子の量を減らしてください。
まとめ
以上、「サバの南蛮漬け」のレシピでした！
本日の料理がいいなと思った方は試してみてください！
今夜のおかずにいかがでしょうか？
それでは、また会いましょう！！
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