【作り置き】さばの南蛮漬けの作り方・レシピ/揚げ焼きでできる!

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ようこそ、「ムク家のごはんブログ」へ!

本日は「さばの南蛮漬け」のレシピを紹介します。

さばの切身をカリカリに焼いて南蛮ダレに漬け込み、たっぷりの野菜と一緒に食べる・・・。

魚も食べられて野菜も多くとれます。

作り置きにも最適な1品です!(冷蔵保存は2~3日くらいは持ちます。)

是非参考にしていただければ幸いです!

ささみの南蛮漬けのレシピも、よければご覧ください。

さばの南蛮漬けの作り方 ~材料・下ごしらえ編~

調理時間:約15分

まず初めに材料と下ごしらえの紹介をします。

【材料(2人分)】

  • さばの切身(3枚おろし):2切れ
  • ピーマン:1個
  • パプリカ(黄):1/4個
  • 玉ねぎ:1/4個
  • 人参:1/4本
(A)南蛮ダレ
  • 水:150ml
  • 酢:大匙4
  • 醤油:大匙3
  • 砂糖:大匙2
  • 輪切り唐辛子:ふたつまみ
  • 片栗粉:大匙1
  • サラダ油:大匙3

辛いのが苦手な方は、唐辛子の量を減らしてください。

【下ごしらえ】

  • さばの切身
    • 食べやすい大きさに切り、骨が残っていたら取り除きます。
    • 片栗粉をまぶして、余分な粉を落とします。

残っている骨を取り除くことで、食べやすくなります。

  • 玉ねぎ
    • 薄切りにします。
  • ピーマン・パプリカ・人参
    • 細切りにする。
  • (A)南蛮ダレ
    • ボウルに入れて混ぜ合わせます。

さばの南蛮漬けの作り方 ~調理編~

  1. フライパンにサラダ油を入れ、さばを揚げ焼きにしていきます。
  2. 両面に揚げ色がついたら、南蛮ダレに入れます。
  3. 同じフライパンに野菜をいれ、さっと炒めます。
  4. 全体に油がまわったら、2に入れます。
  5. 器にさばと野菜を盛り付けます。

【まとめ】揚げ焼きで作れるさばの南蛮漬けの完成!

さばの南蛮漬け

以上、「さばの南蛮漬け」のレシピでした!

最後に、「さばの南蛮漬け」のポイントをまとめます。

さばの南蛮漬けのポイント
  • 辛いのが苦手な方は、唐辛子の量を減らしてください。
  • さばに残っている骨を取り除くことで、食べやすくなります。

本日の料理がいいなと思った方は試してみてください!

今夜のおかずにいかがでしょうか?

それでは、また会いましょう!!

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