じゃがいもと鶏胸肉の醤油マヨ炒めの作り方・レシピ/具材たっぷり！

ようこそ、「ムク家のごはんブログ」へ！

本日は『じゃがいもと鶏胸肉の醤油マヨ炒め』のレシピを紹介します。

醤油マヨと具材との相性抜群！

鶏肉は鶏胸肉、じゃがいもはこの時期でスーパーに出てくる新じゃがいもを使っています。

その他の鶏胸肉とじゃがいもを使ったレシピは、こちらをご覧ください。

さっそくレシピを紹介していきます！

じゃがいもと鶏胸肉の醤油マヨ炒めの作り方~材料と下ごしらえ編~

調理時間：約25～30分

初めに材料と下ごしらえの紹介をします。

【材料(2人分)】

• 鶏胸肉：250g
• 新じゃがいも：1個
• 新玉ねぎ：1/6玉
• ブロッコリー：50ｇ

• 片栗粉：大匙2
• マヨネーズ（炒め用）：大匙2

【下ごしらえ】

<鶏胸肉>

• 1口大の大きさに切り、塩と酒を揉み込んで10分置きます。
• 水気をペーパータオルでふき取り、そぎ切りにしてから１口大にします。

胸肉に塩と料理酒をかけることで、臭みを取ることができます。

酒をかけることで、胸肉の保湿性が高まり、柔らかくジューシーに仕上がります。

<新じゃがいも>

• 皮と芽をとり、食べやすい大きさに切って水にさらします。

じゃがいもの芽には、ソラニンという天然毒素が含まれています。芽が出ていたら深くまで取るようにしてください。

<ブロッコリー>

• 小房ごとに分けて水で洗います。

<新玉ねぎ>

• 薄くスライスします。

<(B)マヨダレ>

• ボウルに入れて混ぜ合わせます。

じゃがいもと鶏胸肉の醤油マヨ炒めの作り方　~調理編~

1. 新じゃがいもとブロッコリーの水気を切り、電子レンジ(600W)で3～4分加熱します。
2. 鶏胸肉に片栗粉をまぶし、余分な粉を落とします。
3. フライパンを熱してマヨネーズ(炒め用)を入れ、2の両面を焼きます。
4. 焼き目がついたら1新玉ねぎを入れて炒めます。
5. 新玉ねぎがしんなりしてきたら(B)を加え、炒め合わせます。

【まとめ】じゃがいもと鶏胸肉の醤油マヨ炒めの完成！

「じゃがいもと鶏胸肉の醤油マヨ炒め」の作り方・レシピ紹介でした！

最後に、ポイントをまとめています。

本日の料理がいいなと思った方は試してみてください！

今回のレシピが参考になれば幸いです。

それでは、また会いましょう！！