【冬の定番料理】簡単かつ短時間調理の鍋! 「水炊き」の作り方

○その他
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すっかり、寒くなってしまった今日この頃、、、

お鍋が恋しくなる季節になってきました。

なので本日の料理はこちら!

「水炊き」です!

鶏ガラを使って出汁を取って、、、

というのが本格的なやり方ですが、そんな面倒なことはやりません!

今回は鶏がらスープの素を使って簡単かつ短時間で作っていきたいと思います!

それでは、さっそくレシピを紹介していきます!!

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材料(1人前)

  • 鶏もも肉(約250g)・・・1枚
  • 白菜・・・1枚
  • 人参・・・1/2本
  • ねぎ・・・1/2本
  • しめじ・・・1/4株

<スープ>

  • 鶏ガラスープの素・・・大匙1/2
  • 水・・・250ml
  • 酒25ml

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作り方

  1. 鶏肉をたべやすい大きさに切ります。
  2. 人参とねぎは、薄めの斜め切りにします。
  3. 白菜は芯と葉部分に分けて芯はそぎ切りに、葉はざく切りにします。
  4. しめじは石づきを切り取ります。
  5. 鍋にスープの材料と人参、白菜の芯部分を入れて火をつけます。
  6. 沸騰してきたら火を弱めて鶏肉としめじをいれて蓋をします。
  7. 再沸騰してきたらねぎをいれて蓋をし、2分ほどしたら完成です。

ポイント

  • 白菜の芯をそぎ切りにすることで切り口の面積が大きくなり火が通りやすくなります。
  • 食べる時の漬けダレとしてポン酢や大根おろしなどをお好みで使ってみてください。
  • 余ったスープで〆としてうどんや雑炊にしてもOK。

まとめ

以上、レシピ紹介でした。

最初にも書いたように、水炊きは鶏ガラや骨付き肉を使って出汁を取る方法が本格的なやり方です。

もし、鶏ガラが手に入ったら一度やってみたいと思います。

今回のレシピが参考になれば幸いです。

それでは、また会いましょう!!

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