たまもと

本日は梅干しを練り込んだ「豚挽肉の梅入りつくね」のレシピを紹介します。 挽肉は毎度おなじみ、コストコの豚挽肉赤身80％となっています。 赤身80%の挽肉はあっさりしており、中に練り込んだ梅の酸味が感じられてさっぱりとした味です。 味付けは照り焼きのタレ、さらに青じそを巻くことで青じその香りが楽しめます。 そして、今回は梅干しの塩抜きをしているので減塩に繋がります。