シイラのムニエルの作り方・レシピ/+αでさらにおいしく!

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本日の料理はこちら!

「シイラのムニエル」です!

そのうえにバター醤油のトマトソースをかけています。

さっそくレシピを紹介していきます!!

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ムク家のごはんブログ

1月生まれの専業主夫。
料理経験自炊のみの20代が料理レシピを発信!
日々の献立の参考になるような料理作りを目指しています。

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材料

  • シイラの切身・・・1切れ
  • 塩こしょう・・・適量
  • 小麦粉・・・適量
  • オリーブオイル・・・大匙1
  • バター・・・4g

<トマトソース>

  • トマト・・・1/4個
  • バター・・・5g
  • 醤油・・・大匙1
  • にんにくチューブ・・・小匙1

作り方

  1. 切身に薄く塩を振り、10分ほど放置します。
  2. 1の切身から水分が出てきたら水気をふき取ります。
  3. 切身に塩こしょうで味付けし、小麦粉をまんべんなくつけて余分な粉ははたきます。
  4. フライパンにオリーブオイルをしいて切身を置きます。
  5. 火をつけて中火で両面に焼き目がつくまで炒めます。
  6. バターをいれてからませ、器に盛ります。
  7. きれいにしたフライパンに火をつけて、バターを入れて溶かします。
  8. バターが溶けたら醤油、ざく切りにしたトマト、にんにくチューブをいれて軽く炒めます。
  9. シイラの切身にソースをかけます。

ポイント

  • 切身に塩を薄くまぶして10分ほどおくことによって切身の中の臭みを含む水分を抜くことができます。
  • 一緒にアスパラや人参も炒めてもOKです。

以上、レシピ紹介でした!

今回のレシピが参考になれば幸いです。

それでは、また会いましょう!!

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