簡単でおしゃれ!「鮭とじゃがいもの香草バターソース炒め」の作り方・レシピ

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本日ご紹介するレシピはこちら⤵

鮭とじゃがいもの香草バターソース炒め
鮭とじゃがいもの香草バターソース炒め

「鮭とじゃがいもの香草バターソース炒め」です。

以前に引き続き、鮭の切り落としを使った1品となっています。

鮭、じゃがいも、しめじとすべての食材においてバターとの相性抜群です!!

さっそくレシピを紹介していきす!

材料(2人分)

時間:25

本日の材料はこちら!                              

  • 鮭の切り落とし(切身でも可)・・・約200g
  • 塩(振り塩)・・・小匙1/2
  • じゃがいも・・・1個
  • しめじ・・・50g
  • サラダ油・・・小匙1
(A)
  • 有塩バター(マーガリン代用可)・・・20g
  • S&B スマートスパイス パセリ・・・小匙1
  • ポッカレモン・・・小匙1/2
  • S&B マジックソルト オリジナル・・・少々
  • こしょう・・・少々

このレシピで使われている商品はこちら

下ごしらえ

  • 鮭の両面に塩をふって10分ほど放置し、ペーパータオルで水分をふき取ります。
  • じゃがいもは皮と芽を剥き、縦方向に4等分してから一口大に切ります。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで3~4分加熱します。
  • しめじは石づきを落とし、ほぐします。
  • バターは室温に戻しておき、(A)の材料を混ぜ合わせておきます。

作り方

  1. フライパンにサラダ油を入れて熱し、鮭の皮目から焼きます。
  2. 焼き目がついたら裏返し、あいているスペースでじゃがいもを炒めます。
  3. しめじを入れてしんなりするまで炒めます。
  4. (A)をいれて全体に絡ませます。

ポイント

  • 塩をふることで魚の中の余計な水分や臭みを含む水分が浸透圧で出てきます。その水分をふき取ることで魚の臭みをとることができます。

まとめ

以上、「鮭とじゃがいもの香草バターソース炒め」のレシピでした!

本日の料理がいいなと思った方は試してみてください!

今回のレシピが参考になれば幸いです。

それでは、また会いましょう!!

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