暑い日、食欲がない時に!「揚げ茄子と薬味混ぜの冷奴」作り方・レシピ

○豆腐・大豆製品のおかず
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本日ご紹介するレシピはこちら⤵

揚げ茄子と薬味混ぜの冷奴

「揚げ茄子と薬味混ぜの冷奴」です!

今回使用した揚げ茄子は業務用スーパーの冷凍揚げ茄子となっており、とっても使い勝手がよいものです。

そんな揚げ茄子を薬味と一緒に混ぜて冷奴にしました。

食欲のない時にいかがでしょうか?

さっそくレシピを紹介していきす!

材料(2人分)

時間:約10

本日の材料はこちら!                              

  • 絹ごし豆腐(300g)・・・1/2丁
  • 業務用揚げ茄子(冷凍)・・・50g
  • 小ねぎ・・・お好みの量
  • 生姜・・・2.5g
  • 鰹節・・・適量
  • 醤油・・・お好みの量

作り方

  1. 揚げ茄子を耐熱ボウルに入れてふんわりラップをかけ、電子レンジ(600W)で1分加熱します。粗熱を取って細かく切ります。
  2. 生姜の皮を剥いてみじん切りにします。
  3. 小ねぎは小口切りにします。
  4. 1~3を混ぜ合わせて冷蔵庫で5分冷やします。
  5. 器に豆腐をのせて4を盛り、鰹節をのせます。

ポイント

味付け
  • 揚げ茄子自体に味がついていますが、味が薄いと感じる場合はお好みで醤油をかけてお召し上がりください。
豆腐
  • お好みの豆腐をお使いください。

まとめ

以上、「揚げ茄子と薬味混ぜの冷奴」のレシピでした!

本日の料理がいいなと思った方は試してみてください!

食欲のないときのおかずにいかがでしょうか?

それでは、また会いましょう!!

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