超簡単にできる「鶏もも肉の味噌漬け焼き」の作り方・レシピ

○肉のおかず
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本日ご紹介するレシピはこちら⤵

鶏もも肉の味噌漬け
鶏もも肉の味噌漬け

「鶏もも肉の味噌漬け」です!

今回は作り方簡単、調味料の分量も簡単な1品となっています。

鶏肉を味噌につけることで旨みが増し、しっとりと柔らかく仕上がります!

漬けておいて焼くだけなので難しい工程もなく、漬けた冷凍保存もできます。

先に作っておくととても便利な1品です。

それでは、レシピを紹介していきす!

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材料(2人分)

時間:45分(漬け時間30分)

本日の材料はこちら!

  • 鶏もも肉・・・1枚(約250g)
(A)漬け地
  • 味噌・・・大匙3
  • みりん・・・大匙1
(B)付け合わせ
  • 千切りキャベツ・・・お好みの量
  • ミニトマト・・・4個
  • きんぴら炒め・・・お好みの量(作り方はこちら)
  • サラダ油・・・大匙1

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下ごしらえ

  • 鶏肉の筋や余分な脂、皮、残っている血や骨を取り除いて6等分に切ります。(切り方はお好みで)
  • ボウルに(A)と鶏肉を入れて混ぜ合わせ、ラップをして30分漬け込みます。時間がたったら味噌をペーパータオルで落とします。
  • (B)を器に盛り付けます。

作り方

  1. フライパンにサラダ油をしいて鶏肉の皮目を下にしてを置き、中火で焼きます。
  2. 焼き色がついたら裏返して蓋をし、弱火で5分加熱します。
  3. 蓋をはずして裏返し、皮目を再度中火で1分程焼きます。
  4. 3を一度ぺーパータオルにのせて油を落とし、器に盛ります。

ポイント

鶏肉
  • 余分な脂や皮、筋、残っている骨や血を取り除くことで臭みを抑えることができます。
  • 冷蔵庫で漬ける場合は、焼く10分前に常温に戻しておいてください。こうすることで中心にもしっかり火が入ります。
漬け地
  • 味噌から先に焦げていきますので、焼く時はついている漬け地をある程度落としてください。

まとめ

以上、「鶏もも肉の味噌漬け」のレシピでした!

本日の料理がいいなと思った方は試してみてください!

今夜のおかずにいかがでしょうか?

それでは、また会いましょう!!

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