朝食に最適!「茄子とトマトのマヨチーズ焼き」の作り方・レシピ

○野菜のおかず
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本日ご紹介するレシピはこちら⤵

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「茄子とトマトのマヨチーズ焼き」です。

トマトのうまみと酸味がアクセントとなり、マヨネーズとチーズの相性は言わずもがな!

朝ごはんのおかずに最適な1品です。

もちろん、夕ごはんにもおすすめです!

さっそくレシピを紹介していきます!

材料(1人分)

本日の材料はこちら!

  • 茄子・・・1本
  • 卵・・・1個
  • トマト・・・1/2個
  • オリーブオイル・・・大匙1
  • 塩こしょう・・・適量
  • マヨネーズ・・・お好みの量
  • ピザ用チーズ・・・30g

作り方

  1. トマトは縦半分に切ってヘタを取り、半月切りにします。
  2. 卵は沸騰したお湯に入れて8分加熱し、取り出して殻を剥いて輪切りにします。
  3. 茄子は1cm幅の輪切りにします。
  4. フライパンにオリーブオイルをしいて熱し、3を両面焼き目がつくまで焼きます。
  5. 耐熱皿に茄子、トマト、ゆで卵を交互に並べていきます。
  6. 塩こしょう、マヨネーズ、チーズの順にかけてます。
  7. オーブントースターに入れてチーズに焼き目がつくまで加熱していきます。

ポイント

茄子
  • 茄子はあくが時間がたつと断面の変色してきます。また渋みが出ますのですぐ使わない場合は水に入れてあくを抜き、すぐに焼く場合はあく抜きは不要です。
ゆで卵
  • 茹で時間はお好みで調節してください。

まとめ

以上、「茄子とトマトのマヨチーズ焼き」のレシピ紹介でした!

本日の料理がいいなと思った方は是非試してみてください!

今回のレシピが参考になれば幸いです。

それでは、また会いましょう!!

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